Acar Paprika Pedas Manis Renyah
Resep Acar Paprika Super Mudah dalam 5 Menit Menggunakan Air Cuka Acar Komersial
Pendamping sempurna untuk pizza, pasta, dan sandwich Anda! Buat acar paprika yang menyegarkan, manis, dan sedikit pedas ini hanya dalam 5 menit menggunakan soda kue dan air cuka acar siap pakai. Teksturnya yang renyah dan rasa pedasnya yang menyenangkan mampu menyeimbangkan kekayaan rasa hidangan lain, menjadikannya pasangan yang fantastis untuk hidangan apa pun.
Bahan-bahan- 300g Cabai Jalapeño (atau bisa diganti dengan paprika hijau/merah)
- 1 botol Air Cuka Acar Komersial (sekitar 500ml)
- 1 botol Air Mineral (sekitar 500ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 300g cabai jalapeño segar (atau paprika). Cuci bersih di bawah air mengalir. Untuk hasil yang lebih bersih, taburkan sedikit soda kue dan gosok perlahan untuk menghilangkan residu atau pestisida. Bilas dan keringkan sepenuhnya.
Step 2
Potong cabai jalapeño (atau paprika) yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 1-1.5 cm. Anda bisa membuang bijinya jika ingin rasa yang tidak terlalu pedas, atau biarkan agar lebih pedas. Jika Anda menyukai rasa pedas, disarankan untuk membiarkan bijinya.
Step 3
Siapkan toples kaca bersih untuk acar Anda. Toples dengan bukaan lebar memudahkan untuk memasukkan dan mengeluarkan bahan. Sebaiknya gunakan kaca tahan panas untuk keamanan saat menuangkan cairan panas. Sterilkan toples dengan merebusnya atau cuci bersih dan pastikan benar-benar kering.
Step 4
Kunci kelezatan acar! Siapkan 1 botol (sekitar 500ml) air cuka acar komersial dan 1 botol (sekitar 500ml) air mineral segar. Menggunakan perbandingan 1:1 antara air cuka dan air membantu menyeimbangkan rasa, mencegahnya menjadi terlalu asam atau asin, sambil tetap mendapatkan rasa acar klasik.
Step 5
Isi toples kaca yang sudah disterilkan dengan potongan cabai jalapeño (atau paprika). Dalam wadah terpisah, campurkan air cuka acar dan air dalam perbandingan yang sama untuk membuat cairan acar. (Contoh: 500ml air cuka acar + 500ml air = Total 1L).
Step 6
Tuangkan cairan acar yang sudah disiapkan ke atas cabai jalapeño (atau paprika) di dalam toples, pastikan semuanya terendam sepenuhnya. Ini sangat penting untuk proses pengacaran yang tepat. Tutup toples dengan rapat.
Step 7
Tidak perlu mensterilkan toples dengan air mendidih! Setelah jadi, biarkan acar paprika mendingin pada suhu ruang selama kurang lebih 1-2 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk didinginkan dan meresap. Acar akan terasa paling lezat setelah sekitar satu hari. Air cuka acar ini sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk membuat acar mentimun, lobak, bawang bombay, dan lainnya!
