栄養満点！ヘルシーサラダポキボウル レシピ
乳がん患者さんにもおすすめ！おうちで簡単、美味しいサラダポキの作り方
サラダは、私たちの体に不可欠なビタミン、ミネラル、豊富な食物繊維、そして強力な抗酸化物質をたっぷり含んでおり、全身の健康維持に大きく貢献します。栄養価が高くカロリーが低い食事であるため、体重管理やダイエットにも最適です。サラダに含まれる食物繊維は腸の働きを活発にし、便秘を防ぎ、血糖値の安定にも役立ちます。また、果物や野菜に含まれる抗酸化物質は細胞をダメージから守り、老化や慢性疾患のリスクを低減する効果が期待できます。新鮮な野菜や果物は心血管系の健康を促進し、血圧を下げる効果も期待できます。サラダの成分は肝臓の機能をサポートし、デトックス効果も期待できます。サラダは軽食でありながら満足感があり、ダイエット中の方や、軽やかで健康的な食事をしたい方にぴったりです。
新鮮な野菜- レタス 1束
- ロメインレタス 2個
- パプリカ 3個
- きゅうり 5本
- にんじん 2本
- ミニトマト 1kg
特製ドレッシング- オリーブオイル 大さじ4
- バルサミコ酢 大さじ4
- ステビア 大さじ2
- バジルパウダー 少々
- エゴマ（しそ科） 1さじ
- オリーブオイル 大さじ4
- バルサミコ酢 大さじ4
- ステビア 大さじ2
- バジルパウダー 少々
- エゴマ（しそ科） 1さじ
調理手順
Step 1
まず、新鮮な野菜を準備しましょう。レタス1束、ロメインレタス2個、パプリカ3個、きゅうり5本、にんじん2本、そしてたっぷりのミニトマト1kgを用意してください。
Step 2
にんじんはきれいに洗い、細切りにします。細切りにすることで、食感が柔らかくなり、他の食材とよく馴染みます。
Step 3
きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種の部分を軽くこそぎ取って取り除きましょう。種を取り除くことで、水っぽくなるのを防ぎます。
Step 4
種を取り除いたきゅうりは、食べやすい大きさの角切りにします。
Step 5
パプリカはヘタと底の部分を切り落とし、縦半分に切ります。
Step 6
パプリカの内側にある種や白いワタをきれいに取り除きましょう。これにより、苦味なくすっきりと仕上がります。
Step 7
中をきれいにしたパプリカも、きゅうりと同じように食べやすい大きさの角切りにします。
Step 8
新鮮なミニトマトはきれいに洗い、フォークや包丁で半分に切ります。半分に切ることで、ドレッシングが中まで染み込み、より美味しくなります。
Step 9
ロメインレタスは冷たい水でよく洗い、水気を切ってから、手で食べやすい大きさ（約3〜4cm）にちぎるか、包丁で切って準備します。
Step 10
レタスも同様に、きれいに洗って水気を切り、ロメインレタスと同じくらいの大きさに切るか、ちぎって準備してください。
Step 11
次に、特製ドレッシングを作りましょう。ボウルにオリーブオイル大さじ4、バルサミコ酢大さじ4、甘みのあるステビア大さじ2、香りの良いバジルパウダー少々、そして香ばしいエゴマ（しそ科）を1さじ加えます。
Step 12
用意したドレッシングの材料をすべてボウルに入れ、最後に香ばしさをプラスするエゴマ（しそ科）を加えます。
Step 13
野菜の量がとても多いので、一度に混ぜるのは難しいかもしれません。その場合は、大きなボウル2つに分けて盛り付け、ドレッシングをかけて全体が均一になるように混ぜ合わせましょう。野菜を潰さないように、優しく混ぜることが大切です。
Step 14
完成したサラダポキを、温かい玄米ご飯の上にたっぷりと乗せてください。栄養満点のサラダポキを、満足感のある一食としてお楽しみください。健康的で美味しいポキで、元気いっぱいの1日をスタートしましょう！
