Tortitas de Berenjena Saludables (Estilo Coreano)
Berenjena Frita Deliciosa y Saludable
¡Disfruta de estas tortitas de berenjena fritas sin remordimientos! Son tiernas por dentro con una deliciosa textura masticable por fuera, lo que las convierte en un snack o guarnición saludable y sabrosa. Elaboradas con ingredientes sencillos, son perfectas para una comida ligera.
Ingredientes Principales- 1/2 berenjena mediana
Condimento- 1/4 cdta. de sal
- 1/4 cdta. de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la berenjena. Corta la berenjena, previamente partida por la mitad, en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, listas para comer. Espolvorea uniformemente 1/4 de cucharadita de sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar unos 10 minutos para que suelten su humedad. Este proceso hará que la berenjena quede más masticable y absorba mejor el condimento.
Step 2
Una vez que la berenjena esté bien salada, enjuágala ligeramente bajo agua para eliminar el exceso de sal y luego exprime bien el exceso de humedad. Calienta unas 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Coloca las rodajas de berenjena escurridas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Cocina hasta que la berenjena se vuelva translúcida y tierna. Busca un exterior ligeramente crujiente y un interior jugoso.
Step 3
Transfiere las tortitas de berenjena bien cocidas a un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Sirve inmediatamente. Para un toque extra de sabor, puedes acompañarlas con una salsa para mojar hecha de salsa de soja y otros condimentos.