かつお節香る、ワンランク上のきゅうりの和え物レシピ
いつものきゅうりの和え物を卒業！かつお節と麺つゆで風味豊かに仕上げる、特別なきゅうりの和え物をご紹介します。
ご家庭で手軽に楽しめる、ひと味違うきゅうりの和え物レシピです。シャキシャキとした食感と旨みが絶品で、ご飯のおかずにも、おもてなし料理にもぴったり。かつお節と麺つゆという特別な材料を使うことで、一般的なきゅうりの和え物とは格別の深みのある味わいを実現します。
主な材料- 新鮮なきゅうり 1本
- 粗塩 小さじ1（きゅうり用）
調理手順
Step 1
きゅうりの両端を切り落とし、長さを半分に切ります。
Step 2
半分に切ったきゅうりを、厚さ約0.5cmの斜め薄切りにします。こうすることで、調味料が均一に染み込み、より美味しく仕上がります。
Step 3
準備したきゅうりを大きめのボウルにすべて入れます。
Step 4
きゅうりの入ったボウルに粗塩小さじ1を加え、手で優しく混ぜ合わせます。そのまま約10分置いて、きゅうりから自然に水分を抜くことで、シャキシャキとした食感を活かします。
Step 5
10分後、水気を抜いたきゅうりをザルにあげ、軽く押さえて余分な水分を取り除きます。この時、きゅうりを洗わないことで、適度な塩味が残り、風味が増します。
Step 6
水気を切ったきゅうりを、きれいなボウルに再び移し、調味料を加える準備をします。
Step 7
最後に、ボウルに入ったきゅうりに、香り高いかつお節、旨みのある麺つゆ大さじ2、そしてクリーミーなマヨネーズ大さじ1をすべて加えます。全体が均一に混ざるように優しく和えれば、風味豊かなかつお節きゅうりの和え物の完成です！
