영양만점! 부드러운 닭가슴살 미역국
담백하고 든든한 닭가슴살 미역국 황금 레시피
속 편안하고 든든한 한 끼 식사로 제격인 닭가슴살 미역국을 만들어 보세요. 부드러운 닭가슴살과 향긋한 미역이 어우러져 고소하고 깊은 맛을 자랑합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 상세 레시피로 맛있게 즐겨보세요!
주재료- 닭가슴살 2개 (약 200-250g)
- 건미역 20g
- 물 1.5L
양념- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 2큰술
- 멸치 액젓 2큰술
- 소금 약간 (기호에 맞게)
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 2큰술
- 멸치 액젓 2큰술
- 소금 약간 (기호에 맞게)
조리 방법
Step 1
먼저 건미역은 찬물에 10분 정도 담가 충분히 불려줍니다. 미역이 부드럽게 불어나도록 해주세요.
Step 2
불린 미역은 체에 밭쳐 흐르는 물에 조물조물 깨끗하게 씻어줍니다. 짠맛을 제거하고 이물질을 씻어낸 후, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
Step 3
냄비에 깨끗한 물 1.5L와 손질한 닭가슴살 2개를 넣습니다. 센 불에서 뚜껑을 닫고 약 15분간 닭가슴살이 완전히 익도록 푹 끓여주세요.
Step 4
삶아진 닭가슴살은 건져내어 흐르는 찬물에 살짝 헹궈 불순물이나 닭 잡내를 제거해 줍니다. 이후 한 김 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어 준비합니다.
Step 5
다른 냄비나 볶음 팬에 참기름 2큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 6
마늘 향이 충분히 올라오면 불린 미역과 찢어 놓은 닭가슴살을 넣습니다. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 가볍게 1-2분 정도 함께 볶아주세요.
Step 7
이제 닭가슴살을 삶았던 육수 (물 1.5L)를 냄비에 부어줍니다. 닭가슴살 삶은 육수를 그대로 사용하면 더 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다. 맑은 국물을 원하시면 체에 한번 걸러 부어주세요.
Step 8
국간장 2큰술과 멸치 액젓 2큰술을 넣어 미역국의 기본 간을 맞춰줍니다. 맛을 보시고 싱거우면 조금 더 추가하셔도 좋습니다. 간을 맞춘 후 센 불에서 팔팔 끓여주세요.
Step 9
국물이 끓어오르면 불을 중불로 줄입니다. 뚜껑을 살짝 열어둔 상태로 약 15분간 더 뭉근하게 끓여 재료의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 해줍니다.
Step 10
마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 소금을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 최종 간을 조절합니다.
Step 11
뜨끈하고 맛있는 닭가슴살 미역국이 완성되었습니다! 밥 말아 드시면 든든한 한 끼 식사가 될 거예요. 맛있게 드세요!
