懐かしの屋台風トースト：ケチャップとジャムの甘じょっぱいハーモニー

冷蔵庫にある野菜と卵で作る、簡単でおいしい屋台風トーストのレシピ

冷蔵庫に常備されている卵と余り野菜を活用して、本格的な一品料理やおやつにぴったりの屋台風トーストをご紹介します。ご飯のおかずとしても優秀な卵焼きを、食パンの間に挟んで特別なトーストに大変身させる方法！甘いジャムと酸味のあるケチャップの組み合わせが食欲をそそる、誰でも簡単に作れるレシピです。

まずは野菜の下準備から始めましょう。キャベツは洗って水気をしっかり拭き取り、細かく千切りにして1掴み分用意します。にんじんは1/8個分を薄く千切りにし、玉ねぎ1/2個も同様の太さに千切りにします。長ねぎ1本は小口切りにしておきましょう。

Step 1

ボウルに新鮮な卵4個を割り入れ、準備した千切りキャベツ、にんじん、玉ねぎ、長ねぎをすべて加えます。ここに、香ばしさをプラスするピザ用チーズ50gと、卵の臭みを抑え味を良くするハーブソルト小さじ1/4を加えて、すべての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。まるで卵焼きの生地のようですね！

Step 2

いよいよトーストのパンを焼く工程です。食パン6枚を準備し、バター大さじ1.5を計量します。弱火で熱したフライパンにバター大さじ1/2を溶かし、フライパン全体に均一に広げます。こうすることで、パンが焦げ付かず、ほんのりバターの香りが移ります。

Step 3

熱くなったフライパンに食パン2枚を乗せ、表裏がきつね色になるまで焼きます。きれいな黄金色になったら、網に乗せて少し冷まし、カリッとさせます。こうすることで、パンがさらにパリパリになって美味しくなります。この工程をあと2回繰り返し、合計6枚の食パンを焼きます。

Step 4

同じフライパンに残りのバター大さじ1を熱し、準備した卵液をお玉一杯ずつ流し入れます。生地が広がったら、箸やヘラを使って中央に優しく寄せ集め、食パンのサイズと似た形に整えます。中弱火で表裏がきつね色になるまで焼きます。この工程を3回繰り返し、合計3枚の厚みのある卵焼きを作ります。

Step 5

トーストの味を決めるソースの準備です。ケチャップ大さじ3とフルーツジャム大さじ3を用意します。焼いた食パン1枚にはケチャップ大さじ1を均一に塗り広げ、もう1枚の食パンにはジャム大さじ1を丁寧に塗ります。お好みでケチャップとジャムの量は調整してください。

Step 6

最後に、ケチャップを塗った食パンの上に、先ほど焼いた厚みのある卵焼きを乗せます。その上にジャムを塗った食パンを重ねれば、懐かしの屋台風トーストの完成！温かいうちに召し上がると、さらにおいしさが増します。

Step 7