Salteado de Ternera Picante y Dulce con Gochujang
Receta Rápida de Salteado de Ternera con Gochujang: Picante y Dulce en 10 Minutos
En lugar de un marinado de ternera a base de salsa de soja, ¡vamos a preparar una deliciosa variación con gochujang (pasta de chile coreana)! Al principio no tenía grandes expectativas, pero ¡resultó ser increíblemente sabroso! Está listo en solo 10 minutos, lo que lo convierte en una comida rápida perfecta. Disfruta del encantador equilibrio de sabores picantes y dulces.
Ingredientes para Saltear la Ternera- Ternera cortada en filetes finos (como falda o para bulgogi) 400g
- 1/2 Cebolla
- 1 Cebolleta (cebolla de verdeo)
Salsa Picante y Dulce- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Extracto de Maesil (extracto de ciruela)
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Jarabe de maíz (o miel)
- Una pizca de pimienta negra
- 1.5 Tazas de Agua
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Extracto de Maesil (extracto de ciruela)
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Jarabe de maíz (o miel)
- Una pizca de pimienta negra
- 1.5 Tazas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 400g de ternera cortada en filetes finos. Cualquier carne de ternera cortada finamente, como falda o carne de bulgogi ya preparada, funcionará maravillosamente para este plato. Esta es una porción generosa para dos comensales.
Step 2
Añade 1/2 cebolla en rodajas y 1 cebolleta picada a la ternera. Luego, agrega todos los ingredientes de la salsa directamente en el mismo bol. Los ingredientes de la salsa son: 3 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de extracto de Maesil, 1 cucharada de Mirin, 1 cucharada de jarabe de maíz y una pizca de pimienta negra.
Step 3
Coloca el bol a fuego alto. Vierte 1.5 tazas de agua y comienza a saltear, asegurándote de disolver bien el gochujang mientras se calienta.
Step 4
Saltea a fuego alto durante aproximadamente 7 minutos, hasta que todo esté bien combinado y la ternera esté cocida. Este rápido proceso de salteado resalta los deliciosos sabores picantes y dulces.
Step 5
Este plato es fantástico servido sobre arroz, especialmente cuando queda un poco de salsa. Si prefieres un sabor un poco más caramelizado, puedes cocinarlo un poco más hasta que la salsa se reduzca. Para una capa extra de sabor, corta finamente algunas hojas de perilla (kkaennip) y disfrútalo como un wrap.
