ペク・ジョンウォン風 超簡単ポテトチゲ（カムジャ・チャグリ）
ご飯泥棒確定！誰でも簡単に作れるペク・ジョンウォン風ポテトチゲのレシピ
温かいご飯に混ぜて食べると、あっという間にお茶碗一杯が空になってしまう魔法！ペク・ジョンウォンシェフの秘伝で作るポテトチゲを、お家で手軽に作ってみませんか？ホクホクに煮えたじゃがいもと、しょっぱいスパムが幻想的な調和を生み出し、忘れられない美味しさをお届けします。
主な材料- じゃがいも 3個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- スパム 1缶（200g）
- 長ねぎ 1本
- 青唐辛子 2-3本（辛さはお好みで調整）
- 水 3カップ（紙コップ基準、約600ml）
調味料- コチュジャン 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ2
- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1/3
- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ2
- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1/3
- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、メインの材料であるじゃがいもと玉ねぎは皮をむき、約1cmの厚さで大きめに切って準備してください。じゃがいもの代わりにさつまいもを使っても美味しいですよ！長ねぎと青唐辛子は小口切りにして、香りを添える準備をします。
Step 2
ペク・ジョンウォンシェフならではの特別なコツ！ポテトチゲの風味を豊かにするスパムは、食べやすい大きさに角切りにするか、ビニール袋に入れて手で潰してください。潰すことで、スープにより一層風味が溶け出します。お好みの方法を選んでください。
Step 3
深さのある鍋か中華鍋に、大きめに切ったじゃがいもと玉ねぎ、細かく切った長ねぎと青唐辛子、準備したスパム、そして全ての調味料を一度に入れます。この状態でヘラやスプーンを使って、材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。
Step 4
材料と調味料が全て混ざったら、紙コップで計量した水3カップを注ぎます。水の量は、材料が浸る程度で十分です。これで強火で煮る準備が整いました。
Step 5
鍋を火にかけ、強火で蓋を開けたまま沸騰させます。スープがぐつぐつと沸騰し始めたら、火を弱火にしてください。蓋をして、汁気が少なくなるまで、じゃがいもがホクホクに煮えるまで10〜15分ほど煮込みます。途中、汁気が多すぎると感じたら、水を少し足してください。
Step 6
じゃがいもが適度に煮えて、汁気が程よく少なくなったら、美味しいペク・ジョンウォン風ポテトチゲの完成です！温かいご飯の上にたっぷり乗せて食べれば、素晴らしい一食になります。
Step 7
一口食べれば、柔らかくホクホクのじゃがいもと、しょっぱくて旨味をプラスするスパムの調和に思わず笑顔になるはずです。熱々のご飯にスープまで混ぜて食べる味は、まさに至福の美味しさ！ご飯泥棒にふさわしい味なので、ぜひ一度作ってみてください。
