おうちで再現！シンジョントッポッキ風レシピ（再現率90%）
甘辛さがたまらない！シンジョントッポッキ風の本格レシピ（再現率90%）
もうお店で買う必要はありません！おうちで手軽に、お店と遜色ない90%の再現率を誇るシンジョントッポッキ風を再現してみませんか？やみつきになる甘辛い味は格別です。
トッポッキの材料- もち米トック（棒状） 300g （事前に冷水につけておくと、もちもち感がアップします）
- カレー粉 大さじ4
- 砂糖 大さじ5
- こしょう 小さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ3 （辛さはお好みで調整してください）
- コチュジャン（韓国唐辛子みそ） 大さじ6
- 水 700ml
調理手順
Step 1
鍋に700mlの水を入れてください。これがトッポッキのベースとなります。
Step 2
水にコチュジャン大さじ6、コチュカル大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ5、カレー粉大さじ4をすべて加え、ダマにならないようによく溶かしてください。このタレがシンジョントッポッキ特有の味の決め手です。カレー粉を加えることで、風味豊かでスパイシーな味わいになります。
Step 3
タレが沸騰してきたら、準備しておいたもち米トック300gを加えてください。トックがタレによく絡むように混ぜながら煮込みましょう。
Step 4
トックが柔らかくなり、浮き上がってきたら、こしょう小さじ1/2を加え、弱火にしてお好みのとろみになるまで煮詰めてください。焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 5
お好みのとろみがついたら、最後に、お好みでモッツァレラチーズをたっぷり乗せてください。熱々のトッポッキの上で溶けるチーズは、絶妙な美味しさを演出します。お好みで辛さや甘さを調整して、美味しく召し上がれ！
