매콤달콤! 입맛 돋우는 고추 쌈장무침 레시피
여름 별미 반찬, 간단하고 맛있는 고추 쌈장무침
텃밭에서 수확한 싱싱한 고추를 쌈장에 푹 찍어 먹는 대신, 쌈장 양념에 한 번에 버무려 근사한 여름 반찬을 만들어 보세요. 아삭한 식감과 감칠맛 나는 쌈장 양념의 조화가 정말 일품이랍니다. 입맛 없을 때도 요것 하나면 밥도둑이 따로 없어요! 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 최고의 여름 반찬, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료- 싱싱한 고추 20개 (취향에 따라 청양고추를 섞어 매콤함을 더해도 좋아요)
- 맛있는 쌈장 2큰술 (집된장이나 시판 쌈장 모두 가능)
- 고소한 참기름 1큰술
- 고소함 가득 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 텃밭에서 정성껏 수확하거나 마트에서 구입한 신선한 고추 20개를 준비해주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주시고, 키친타월이나 깨끗한 면포를 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해야 무침이 싱거워지지 않아요. 여러 종류의 고추를 섞어 사용하시면 색감도 예쁘고 맛의 풍미도 더 좋아진답니다.
Step 2
고추의 끝부분에 있는 꼭지를 깔끔하게 제거해주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기로 약 3cm 길이로 잘라줍니다. 너무 작게 자르면 씹는 맛이 덜할 수 있으니 적당한 크기로 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 3
고추를 자르고 나니 생각보다 양이 꽤 많아졌죠? 이렇게 푸짐하게 만들어 두면 든든한 밑반찬이 된답니다.
Step 4
이제 맛있는 양념을 만들어 볼까요? 볼에 쌈장 2큰술, 고소한 참기름 1큰술, 그리고 향긋한 통깨 1큰술을 모두 담아주세요. 숟가락이나 주걱을 이용해 재료들이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
Step 5
준비해 둔 고추를 양념장 볼에 넣고, 양념이 고추 하나하나에 골고루 묻도록 살살 버무려주면 맛있는 고추 쌈장무침 완성입니다! 너무 세게 버무리면 고추가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.
