초간단 10분 완성! 자취생도 쉽게 만드는 버터 파스타
자취생을 위한 10분 완성 초간단 버터 파스타 레시피
요즘 파스타에 푹 빠져서 이것저것 만들어보고 있어요. 정말 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 마성의 버터 파스타 레시피를 소개합니다! 자취생 혼밥 메뉴로도 최고예요.
필수 재료- 파스타면 1인분
- 다진 마늘 1 큰술
- 칵테일 새우 3마리
- 계란 노른자 1개
- 버터 0.5 큰술
- 레몬 1조각
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 소금 1큰술을 넣고 파스타면을 넣어 7~8분간 삶아줍니다. 면이 알맞게 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 이때 파스타 삶은 물은 버리지 말고 0.5~1국자 정도 따로 덜어둡니다. 면수는 소스의 농도를 맞추는 데 아주 중요해요!
Step 2
다른 팬을 준비해서 올리브 오일(또는 식용유)을 넉넉히 두르고, 준비한 다진 마늘을 모두 넣어주세요. 불은 중약불로 맞춰 마늘 향이 은은하게 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛이 돌기 시작하면 다음 단계로 넘어가세요.
Step 3
깨끗이 손질된 칵테일 새우 3마리를 마늘 볶던 팬에 넣고 1~2분간 살짝 볶아주세요. 새우가 빨갛게 변하면서 익기 시작하면 됩니다. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주는 것이 포인트입니다.
Step 4
이제 팬에 삶아둔 파스타 면과 미리 덜어둔 면수 0.5~1국자를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요. 면수가 파스타 면에 스며들면서 부드럽고 촉촉한 식감을 만들어 줄 거예요.
Step 5
불을 약하게 줄이거나 잠시 끈 상태에서, 파스타 면 위에 신선한 계란 노른자 1개와 차가운 버터 0.5 큰술을 올려주세요. 마지막으로 통후추를 갈아 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 버터가 녹으면서 부드러운 소스가 완성될 거예요.
Step 6
마지막으로, 상큼함을 더해줄 레몬 1조각을 파스타 위에 짜서 뿌려주세요. 레몬의 상큼한 향이 느끼함을 잡아주어 파스타의 맛을 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 모든 재료를 가볍게 섞어주면 맛있는 버터 파스타 완성입니다!
