Kkakdugi Renyah (Resep Cepat Tanpa Perendaman)
Rahasia Kkakdugi Renyah dalam Sekejap: Cara Membuatnya Tanpa Direndam
Memperkenalkan resep super sederhana untuk Kkakdugi yang lezat dan renyah, dibuat dengan lobak musim gugur sisa pembuatan kimchi musim dingin, tanpa perlu direndam! ‘Kkakdugi pembersih kulkas’ ini menggunakan bahan-bahan yang kemungkinan Anda miliki, dan cukup segar serta lezat untuk dimakan langsung setelah dibuat. Kkakdugi ini, yang dibuat dengan cepat dengan bumbu minimal, juga bagus untuk nasi goreng Kkakdugi setelah difermentasi. Mari kita pelajari rahasia rasa segarnya yang renyah hanya dengan beberapa bumbu? Karena dibuat dalam jumlah kecil, mungkin tidak akan mengisi wadah besar, tetapi Anda bisa menikmati kesegarannya sampai suapan terakhir.
Bahan Utama- Lobak Musim Gugur 800g
- Daun Bawang 10 batang
Bumbu- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Kecap Ikan 2 sdm
- Ekstrak Plum 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Bubuk Jahe 1/3 sdt
- Garam Bunga 1 sdt
Bumbu Kimchi (Opsional)- Gochugaru (dari bumbu kimchi yang ada)
- Bubur Ketan (dari bumbu kimchi yang ada)
- Kecap Ikan (dari bumbu kimchi yang ada)
- Bawang Putih Cincang (dari bumbu kimchi yang ada)
- Udang Asin (dari bumbu kimchi yang ada)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Kecap Ikan 2 sdm
- Ekstrak Plum 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Bubuk Jahe 1/3 sdt
- Garam Bunga 1 sdt
Bumbu Kimchi (Opsional)- Gochugaru (dari bumbu kimchi yang ada)
- Bubur Ketan (dari bumbu kimchi yang ada)
- Kecap Ikan (dari bumbu kimchi yang ada)
- Bawang Putih Cincang (dari bumbu kimchi yang ada)
- Udang Asin (dari bumbu kimchi yang ada)
Instruksi Memasak
Step 1
Lobak musim gugur yang segar secara alami manis dan membuat Kkakdugi menjadi lebih lezat. Rasakan kesegarannya seolah-olah baru dipetik dari kebun.
Step 2
Jika Anda memiliki sisa bumbu kimchi dari pembuatan kimchi dalam jumlah besar, jangan ragu untuk menggunakannya! Sangat praktis untuk berbagai hidangan seperti salad lobak (musaengchae), Kkakdugi, atau kimchi segar (geotjeori). Potong daun bawang menjadi sekitar 3 cm.
Step 3
Potong lobak yang sudah disiapkan menjadi dadu seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Memotong terlalu kecil dapat membuatnya lembek saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu ke dalam lobak yang sudah dipotong dadu. Campurkan semua bahan bumbu yang telah disiapkan. Jika Anda memiliki sisa bumbu kimchi, tambahkan 2 sendok makan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 5
Berbeda dengan metode tradisional yang melibatkan penggaraman dan pemanis, resep ini melewatkan langkah perendaman untuk persiapan langsung. Campurkan semua bumbu secara perlahan ke dalam lobak hingga merata. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan aduk kembali. Kkakdugi Anda yang renyah dan lezat siap disajikan!
Step 6
Resep ini dibuat dalam jumlah kecil, sempurna untuk dikonsumsi dengan cepat. Rasanya sangat lezat, wadahnya bisa kosong sebelum Anda sadari!
Step 7
Sajikan Kkakdugi yang sudah jadi di mangkuk yang cantik. Percantik meja makan Anda dengan Kkakdugi segar yang baru dibuat ini.
Step 8
Terkadang, saat Anda bosan dengan kimchi sawi putih yang itu-itu saja, Anda mendambakan sesuatu yang renyah seperti Kkakdugi atau segar seperti salad lobak berbumbu. Resep ini sangat cocok untuk saat-saat seperti itu.
Step 9
Persiapannya yang sederhana dan teksturnya yang renyah menjadikannya lauk bintang untuk setiap hidangan. Sungguh menakjubkan bagaimana Kkakdugi seenak ini dapat dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana!
Step 10
Keuntungan terbesar dari resep ini adalah Anda dapat menghemat waktu dengan melewatkan langkah perendaman dan menikmati rasa yang renyah serta segar secara langsung.
