Roe de Erizo de Mar (Meonggetjeot) Instantáneo – Receta Fácil y Deliciosa
¡Disfruta del Fresco Roe de Erizo de Mar Inmediatamente – Receta Súper Sencilla!
Presentamos una receta súper sencilla de roe de erizo de mar que no requiere maduración. ¡Disfruta de su sabor fresco justo después de prepararlo! Es perfecto como aperitivo para acompañar bebidas y aún mejor como guarnición para el arroz. Esta receta de ‘Sesang Modeun Recipe’ (Todas las Recetas del Mundo) en ‘Mangaede Recipe’ realzará tus comidas con su sabor sabroso y delicioso.
Ingredientes Esenciales- 300g de erizo de mar preparado
- 1/2 cucharada de sal (para salar el erizo de mar)
- 2 tallos de cebolleta
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (ej. de anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (para un aroma a nuez)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar dulzor al gusto)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (ej. de anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (para un aroma a nuez)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar dulzor al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el erizo de mar fresco. Enjuágalo a fondo bajo agua corriente. Espolvorea 1/2 cucharada de sal gruesa sobre el erizo de mar y mezcla suavemente. Déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora para que se sale. Este proceso ayuda a eliminar cualquier amargor, drenar el exceso de humedad y lograr una textura más masticable.
Step 2
Después de salarlo, escurre el erizo de mar en un colador. Enjuágalo ligeramente bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y luego asegúrate de que toda la humedad se drene por completo. Si queda agua, el aderezo no se adherirá bien y el plato podría quedar aguado. Secarlo con una toalla de papel es muy recomendable para obtener los mejores resultados.
Step 3
Ahora, hagamos el aderezo sabroso. En un tazón, combina 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de semillas de sésamo tostado y 1/2 cucharada de azúcar. Mezcla bien para crear la pasta del aderezo. Vierte este aderezo sobre el erizo de mar escurrido. Pica finamente las cebolletas y añádelas a la mezcla. Mezcla todo suavemente, con cuidado de no aplastar el erizo de mar, hasta que esté bien combinado. ¡Tu delicioso roe de erizo de mar estará listo para disfrutar de inmediato o para almacenar en el refrigerador!
