Mentimun Geprek ‘Oi Tangtang’: Lauk Pendamping Renyah dan Menyegarkan yang Sempurna
‘Oi Tangtang’, Hidangan Sempurna untuk Hari yang Cerah dan Saat Nafsu Makan Berkurang!
Memperkenalkan ‘Oi Tangtang’, salad mentimun geprek khas Korea yang lezat, sempurna untuk hari-hari panas dan cerah ketika nafsu makan Anda membutuhkan dorongan. Dengan melunakkan mentimun melalui metode geprek yang unik, bumbu meresap jauh ke dalam, menciptakan tekstur yang sangat renyah dan rasa asam, manis, serta pedas yang luar biasa. Ini adalah lauk yang sangat sederhana!
Bahan Utama- 2 buah mentimun
- 2 buah cabai hijau Korea (Cheongyang)
- 1/2 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih, cincang halus (sekitar 1/2 sdm)
Bahan Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin (Gukganjang atau kecap asin biasa)
- 2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin (Gukganjang atau kecap asin biasa)
- 2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan dua buah mentimun. Untuk membersihkan mentimun dan menghilangkan bagian yang agak kasar, ambil sejumput garam kasar dan gosokkan perlahan di permukaan mentimun dengan tangan Anda. Bilas hingga bersih dan lap hingga kering untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Masukkan mentimun utuh yang sudah dikeringkan ke dalam kantong zip-top atau kantong plastik sekali pakai yang kuat. Tutup kantong dengan rapat. Sekarang, gunakan penggilas adonan (atau bagian belakang pisau atau bahkan kepalan tangan Anda), pukul mentimun berulang kali dengan kuat di dalam kantong. Lanjutkan hingga mentimun benar-benar hancur dan teksturnya melunak.
Step 3
Memukul mentimun dengan cara ini tidak hanya membantu bumbu meresap lebih efektif dengan merusak struktur sel, tetapi juga menciptakan tekstur yang unik dan menyenangkan saat digigit. Anda akan melihat bahwa mentimun robek dan menjadi gepeng.
Step 4
Keluarkan mentimun yang sudah digeprek dari kantong dan sobek menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan Anda. Merobeknya dengan tangan akan mempertahankan sebagian tekstur alami, membuat hidangan terlihat lebih menarik. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke mentimun yang disobek: 2 cabai hijau Korea, 1/2 cabai merah, dan bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdm).
Step 5
Cincang halus cabai hijau Korea dan cabai merah, buang bijinya jika Anda ingin rasa yang kurang pedas. Cincang bawang putih terlebih dahulu agar lebih praktis. Sekarang, mari kita tambahkan bahan bumbu. Campurkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 1/2 sdm gula, 1 sdm saus tiram, dan terakhir, 1/2 sdm minyak wijen.
Step 6
Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan mentimun dan semua bumbu tercampur rata. Berbeda dengan salad mentimun biasa di mana Anda perlu menggarami dan meniriskan mentimun terlebih dahulu, ‘Oi Tangtang’ ini tidak memerlukan langkah tersebut, membuatnya sangat cepat dan mudah disiapkan. Aduk hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 7
‘Oi Tangtang’ lezat Anda siap! Pindahkan salad ke piring saji dan nikmati. Setiap gigitan menawarkan tekstur mentimun yang renyah, dilengkapi dengan bumbu manis, asam, dan pedas yang membangkitkan selera Anda. Salad ini adalah pendamping yang sangat baik untuk hidangan kaya atau berminyak, memotong rasa berat dan memberikan sentuhan menyegarkan. Hari ini, kami membuat hidangan pendamping istimewa dengan metode unik untuk menyegarkan nafsu makan Anda. Kami harap Anda memiliki akhir pekan yang indah yang dipenuhi dengan makanan lezat, termasuk Oi Tangtang yang menyenangkan ini!
