プリプリのキングクラブを自宅で楽しむ特別な食卓
自宅でキングクラブを蒸す完璧ガイド：鮮度と美味しさをそのままに！
外食も好きですが、最近は自宅でリラックスして楽しむ家庭料理の魅力により一層惹かれています。しかし、主婦にとっては料理が時に大きな負担になることも。お肉を焼くのが一番手軽ですが、ふと新鮮な魚介類が食べたくなることがあります。子供たちがズワイガニを食べたいと騒いでいたのですが、SNSのフィードに流れてきた美味しそうなキングクラブの写真に心を奪われてしまいました。キングクラブを外食で楽しむとなると、数十万ウォンは簡単に超えてしまいますが、キングクラブの相場を調べているうちに、海産物専門店からオンラインでも新鮮なレッドキングクラブを購入できることを知りました。週末に合わせてすぐに注文しました！身入りが最も良い活きたキングクラブをすぐに蒸して急速冷凍した商品なので、一般的なキングクラブの相場よりもずっと手頃な価格でした。キングクラブの相場が、予想以上に活ズワイガニよりも良かったので、この機会に思い切って一番大きい2.5kgサイズを注文しました！
材料- 冷凍キングクラブ 1杯
調理手順
Step 1
冷凍キングクラブは自然解凍してください。十分に解凍されたキングクラブを蒸し器に入れ、中火で約20分間蒸します。蒸している間は、蒸気が逃げないように蓋をしっかりと閉めてください。蒸し器から取り出した後は、すぐに切らずに、5分ほど蒸らし時間を設けてください。こうすることで、キングクラブの身がよりしっとりと柔らかくなります。沸騰したお湯で5分茹でる方法もありますが、美味しい蟹の出汁が抜けてしまうのが心配だったので、ひっくり返して20分蒸し、5分蒸らす方法を選びました。手間をかけた分、より深い風味を感じることができます。
Step 2
立派に蒸しあがったキングクラブを見ると、片方のハサミがもう片方よりもずっと大きいことに気づくでしょう。この大きなハサミの中に、どれだけの身がぎっしり詰まっているか期待が高まります！
Step 3
このキングクラブは、本当に身が隙間なくぎっしりと詰まっていて、食べるのがとても楽しかったです。殻を剥がすたびに現れる白い身は、新鮮そのものでした。
Step 4
キングクラブを楽しむもう一つの秘策は、甲羅を使ったチャーハンです！自宅でも十分豪華なキングクラブの甲羅チャーハンを作ることができます。キングクラブの甲羅から身を大きめにスプーンで取り出し、鍋にごま油を少量熱して炒めます。ここに細かく刻んだキムチを少量加えて炒め、温かいご飯一膳を入れて一緒に炒め合わせます。最後に刻み海苔をたっぷり散らして仕上げれば、香ばしくて風味豊かなキングクラブチャーハンの完成です。キングクラブの身を食べ終えた後、残った甲羅でこのように満足感のある美味しいチャーハンまで楽しめるなんて、まさに完璧な一食になります。
