Tumis Minari Pedas Gurih dengan Saus Ikan Teri Fermentasi
#ResepMinari #TumisMinari #SausIkanTeriFermentasi #MinariPedasGurih
Memperkenalkan tumis Minari (Seledri Air) yang segar, dibumbui dengan saus ikan teri fermentasi, menawarkan keseimbangan lezat antara rasa pedas dan gurih yang mendalam. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan berpadu indah dengan nasi, menjadikannya lauk yang ideal. Rasa unik dari saus ikan teri fermentasi berharmoni dengan Minari yang segar dan harum, menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Sempurna saat nafsu makan berkurang atau Anda menginginkan lauk istimewa.
Bahan Utama- 1 ikat Minari segar
- 2 sdm Saus Ikan Teri Fermentasi (Galchi Sokjeot)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt daun bawang iris
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan Minari dengan membuang batang yang keras atau daun yang layu. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan dengan baik. Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam. Saat air mendidih, masukkan batang Minari terlebih dahulu selama kurang lebih 10 detik. Kemudian, masukkan bagian daunnya dan rebus lagi hanya selama 5 detik sebelum segera diangkat. Jangan merebus terlalu lama agar tekstur renyah dan aroma segar Minari tidak hilang.
Step 2
Setelah direbus, segera bilas Minari dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, ambil segenggam Minari dan peras airnya sekuat tenaga. Mengeringkan air dengan baik sangat penting; jika kelembaban berlebih masih ada, tumisan bisa cepat basi atau menjadi lembek. Setelah benar-benar kering, potong Minari menjadi sekitar tiga bagian agar mudah dimakan.
Step 3
Masukkan semua bumbu ke dalam Minari yang sudah dikeringkan dan dipotong. Campurkan 2 sdm saus ikan teri fermentasi, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt daun bawang iris, 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdt biji wijen sangrai. Gunakan bumbu secukupnya agar rasa segar dan harum alami Minari tetap terjaga. Sesuaikan jumlah saus ikan teri fermentasi berdasarkan tingkat keasinannya.
Step 4
Sekarang, aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar Minari tidak hancur; aduk hingga bumbu merata di seluruh bagian. Tumis Minari dengan saus ikan teri fermentasi yang lezat ini siap disajikan! Berkat saus ikan teri fermentasi yang gurih dan kaya rasa umami, Anda akan mudah menghabiskan sepiring nasi dengan hidangan ini. Ini adalah lauk sederhana namun istimewa yang pasti menggugah selera.
