Buchu Jangtteok (Pancake Chives Gochujang) Kenyal dan Lezat
Resep Buchu Jangtteok yang Kenyal, Hidangan Spesial untuk Hari Hujan
Halo semuanya! Seiring cuaca yang semakin sejuk, banyak dari kita merindukan pancake yang hangat dan gurih. Hari ini, saya akan membagikan resep Buchu Jangtteok, pancake Korea lezat dengan tekstur kenyal dari daun kucai dan perpaduan rasa gochujang serta doenjang yang kaya. Hidangan sederhana namun istimewa ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan pembuka yang lezat. Mari kita mulai membuat Buchu Jangtteok yang menenangkan ini, sangat cocok untuk hari yang hujan!
Bahan Utama- 1 ikat daun kucai segar (sekitar 100g)
- 1 cangkir tepung pancake (sekitar 100g)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 genggam seafood campur beku (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Setelah bersih dan tiriskan kelebihan airnya, potong-potong menjadi ukuran yang mudah dimakan, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 2
Bilas seafood campur beku di bawah air dingin untuk mencairkannya. Tidak perlu persiapan khusus; cukup cairkan dan tiriskan kelebihan airnya. Tambahkan seafood yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk berisi daun kucai yang sudah dipotong.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan gochujang dan 1/3 sendok makan doenjang. Tuangkan 1 cangkir air dan aduk rata dengan garpu atau pengocok hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Ini akan menjadi dasar saus Anda yang beraroma.
Step 4
Tambahkan 1 cangkir tepung pancake ke dalam mangkuk berisi daun kucai dan seafood. Tuangkan saus gochujang dan doenjang yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan. Campurkan semuanya hingga adonan tercampur rata dengan daun kucai dan seafood. Sesuaikan kekentalannya jika perlu; adonan harus kental tapi bisa dituang.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan secukupnya ke wajan panas untuk membentuk pancake. Masak dengan hati-hati, balik sekali untuk memastikan kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak agar hasilnya sempurna. Nikmati Buchu Jangtteok lezat Anda!
