Tteokgangjeong Crujiente y Dulce (Dulces de Pastel de Arroz Coreano)
Fácil Receta Casera de Tteokgangjeong: Un Delicioso Snack para Niños
¿Buscas un snack saludable y delicioso para tus hijos? Esta receta te muestra cómo hacer ‘Tteokgangjeong’ con pasteles de arroz blandos, que son crujientes por fuera y masticables por dentro. La combinación de sabor dulce y frutos secos crujientes es un manjar que disfrutarán tanto jóvenes como mayores. Incluso si no es una ocasión especial, ¡usa esta receta para preparar un maravilloso snack cuando te preguntes qué darles a tus hijos!
Ingredientes Principales- 2.5 Garae-tteok (pasteles de arroz coreanos largos) (aprox. 355g)
- 1 paquete (20g) de frutos secos mixtos
- Aceite de cocina (suficiente para freír o saltear los pasteles de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Ablandar los Pasteles de Arroz: Si usas garae-tteok congelado, sumérgelos en agua fría durante unos 10 minutos para descongelar. Alternativamente, puedes escaldarlos en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Este proceso hace que los pasteles de arroz estén más blandos y sean más fáciles de cortar o saltear.
Step 2
Cortar los Pasteles de Arroz: Una vez ablandados, corta los garae-tteok en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de largo). Cortarlos demasiado finos podría hacer que se rompan fácilmente al hacer el gangjeong, así que apunta a un grosor moderado.
Step 3
Saltear los Pasteles de Arroz y Añadir Frutos Secos: Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los pasteles de arroz cortados y saltea hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Una vez que los pasteles de arroz estén algo cocidos, añade los frutos secos mixtos y saltea brevemente para añadir un aroma a nuez.
Step 4
Añadir la Salsa y Mezclar: Cuando los pasteles de arroz y los frutos secos estén bien dorados, reduce el fuego a bajo. Añade 2 cucharadas de Jinmi de ternera (o salsa de soja) y 1 cucharada de oligodang (o jarabe de maíz). Mezcla rápidamente todo para asegurar que la salsa cubra los pasteles de arroz y los frutos secos de manera uniforme. Esto creará un delicioso Tteokgangjeong. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los pasteles de arroz pueden endurecerse.
