Panqueques Crujientes y Deliciosos de Hongos Enoki con Tocino: ¡Perfectos para un Día Lluvioso!
Especial para Días Lluviosos ☔️ ¡Crujientes por Fuera, Tiernos por Dentro! Increíbles Panqueques de Hongos Enoki con Tocino 🍄🥓
¡Disfruta de cálidos y deliciosos panqueques de hongos enoki con tocino mientras escuchas la lluvia! Hechos con ingredientes sencillos, cualquiera puede prepararlos fácilmente. Son maravillosamente crujientes por fuera y tiernos por dentro. ¡Son perfectos como aperitivo con makgeolli o cerveza, o incluso como un gusto para los niños!
Ingredientes Principales- 1 paquete de hongos enoki (aprox. 100g)
- 90g de tocino (panceta o tocino grueso)
- 2 huevos frescos
- Una pequeña cantidad de cebolletas (aprox. 20g)
Condimento- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta aproximadamente 1 cm de la base de los hongos enoki para limpiarlos bien. Enjuágalos suavemente bajo el grifo, exprime ligeramente el exceso de humedad con la mano y luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de largo), manteniéndolos ligeramente agrupados. Coloca los hongos enoki cortados en un bol grande. Pica finamente las cebolletas y añádelas al bol.
Step 2
Corta el tocino en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. (Puedes cortarlos más finos si lo prefieres). Añade el tocino cortado al bol con los hongos enoki.
Step 3
Ahora, casca 2 huevos en el bol. Espolvorea una pizca de pimienta negra para darle más sabor. Añade una cantidad muy pequeña de sal para sazonar. (Ten en cuenta la salinidad del tocino y ajusta la cantidad de sal en consecuencia.)
Step 4
Usando palillos o un batidor, mezcla suavemente todos los ingredientes en el bol hasta que estén bien combinados. Es importante asegurarse de que los hongos enoki, el tocino, las cebolletas y la mezcla de huevo estén distribuidos uniformemente sin grumos.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina. Usando un cucharón o una cuchara, toma porciones de la mezcla y colócalas con cuidado en la sartén caliente para formar panqueques redondos. Reduce el fuego a bajo y cocina lentamente para evitar que se quemen. Puedes ajustar el tamaño de los panqueques según el tamaño de tu sartén.
Step 6
Una vez que un lado esté dorado, voltea cuidadosamente el panqueque con una espátula y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. ¡Sirve los panqueques de hongos enoki con tocino perfectamente cocidos y crujientes en un plato de servir! Se disfrutan mejor inmediatamente mientras aún están calientes.
