Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Korea (So-gogi Miyeok-guk)
Resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Korea yang Bergizi dan Menghangatkan
Sajikan Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Korea yang kaya rasa dan lembut ini, sebuah hidangan klasik yang disukai seluruh keluarga. Potongan daging sapi yang lebih kecil, seperti untuk goulash, sangat cocok untuk hidangan ini. Tingkatkan cita rasanya dengan bubuk biji perilla berkualitas tinggi yang siap digunakan untuk kebutuhan kuliner Anda. Berikut adalah resep ajaib yang akan membuat semua orang meminta tambah!
Bahan Utama- 250g daging sapi (untuk sup, disarankan potongan kecil seperti goulash)
- 10g rumput laut kering (miyeok)
Bumbu & Lainnya- 2 sdm Mirin (arak beras)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Asin (untuk sup)
- 0.5 sdm Kecap Ikan (atau saus teri)
- 0.3 sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1.5 L Air
- Bubuk Biji Perilla (opsional, sesuai selera)
- 2 sdm Mirin (arak beras)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Asin (untuk sup)
- 0.5 sdm Kecap Ikan (atau saus teri)
- 0.3 sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1.5 L Air
- Bubuk Biji Perilla (opsional, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar lunak. Tiriskan rumput laut menggunakan saringan. Hindari merendam terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 2
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan darah sebanyak mungkin. Letakkan tisu dapur di atas dan bawah daging, lalu tekan perlahan untuk menyerap darah secara efektif.
Step 3
Dalam mangkuk kecil atau kantong plastik, campurkan daging sapi yang sudah dikeringkan dengan 2 sendok makan Mirin. Pijat perlahan daging tersebut. Langkah ini membantu membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci besar dan dalam di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga sedikit kecoklatan di semua sisi. Memanggang daging sapi akan meningkatkan rasanya.
Step 5
Ketika daging sapi sudah setengah matang, masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Lanjutkan menumis bersama 1 sendok makan bawang putih cincang dan sisa 1 sendok makan minyak wijen. Langkah ini menyatukan cita rasa daging sapi dan rumput laut.
Step 6
Tuangkan 1.5 liter air dan didihkan sup di atas api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan. Ini memungkinkan bahan-bahan menyatu, menciptakan kaldu yang kaya.
Step 7
Setelah sup mendidih dan rasanya meresap, bumbui dengan 2 sendok makan kecap asin, 0.3 sendok makan garam, dan 0.5 sendok makan kecap ikan. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 8
Terakhir, jika suka, tambahkan bubuk biji perilla secukupnya untuk aroma dan rasa kacang yang khas, lalu masak sebentar lagi. Sup Daging Sapi dan Rumput Laut lezat Anda siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
