2, 7월 2023
특급 시원함! 업그레이드 냉라면





특급 시원함! 업그레이드 냉라면

더위를 싹 가시게 할 최고의 야식, 집에서 초간단 냉라면 만들기

특급 시원함! 업그레이드 냉라면

찌는 듯한 여름, 시원한 국물과 쫄깃한 면발이 절실한 날에는 이만한 야식이 없죠! 많은 분들의 사랑을 받는 저희 집 냉라면 레시피를 공개합니다. 남편도 반하고 지인들도 극찬한 특별한 냉라면, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?

요리 정보

  • 분류 : 면/만두
  • 재료 : 가공식품류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 라면 1봉지
  • 콩나물 1줌 (약 30g)
  • 양파 1/6개
  • 청양고추 1/2개 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶다면)

조리 방법

Step 1

먼저 요리에 사용할 채소를 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 청양고추를 넣으실 경우, 씨를 제거하고 역시 얇게 송송 썰어주세요. 매운맛을 좋아하시는 분들은 그대로 사용하셔도 좋습니다.

Step 1

Step 2

콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 콩나물 비린내가 나지 않도록 꼼꼼히 씻는 것이 중요합니다.

Step 2

Step 3

작은 볼이나 그릇에 뜨거운 물 50ml를 붓고 라면 스프를 넣어 잘 풀어줍니다. 뭉치지 않도록 젓가락 등으로 저어 완전히 녹여주세요.

Step 3

Step 4

스프를 녹인 물에 새콤달콤한 맛을 더할 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 그리고 고소함을 더할 참기름 1큰술을 넣습니다. 모든 양념이 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.

Step 4

Step 5

이렇게 만들어진 양념 베이스에 차가운 물 200ml를 부어주면 시원하고 감칠맛 나는 냉라면 육수가 완성됩니다. 맛을 보시고 기호에 따라 식초나 설탕을 가감하셔도 좋습니다.

Step 5

Step 6

이제 면과 채소를 삶을 차례입니다. 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓으면 먼저 깨끗이 씻어둔 콩나물을 넣고 약 1분간 데쳐주세요. 콩나물을 먼저 데치면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 6

Step 7

콩나물을 건져낸 후, 끓는 물에 라면 면과 건더기 스프를 넣고 라면 봉지에 적힌 시간보다 약간 짧게, 약 4분 30초 동안 삶아주세요. (조리 시간은 라면 종류에 따라 조절해주세요.)

Step 7

Step 8

면발을 더욱 쫄깃하게 만들 비법! 면을 삶는 동안 젓가락으로 주기적으로 면을 위아래로 흔들거나 들어 올려주세요. 공기와 접촉하면서 면발이 더욱 탄력 있게 살아납니다.

Step 8

Step 9

면이 거의 다 익었을 때, 얇게 채 썰어둔 양파를 넣고 딱 30초만 더 끓여주세요. 양파가 너무 물러지지 않아야 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 불을 끄고 바로 찬물에 면과 채소를 넣고 빠르게 헹궈 열기를 식혀주세요.

Step 9

Step 10

찬물에 헹군 면과 채소는 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거해주세요. 물기가 많으면 육수가 싱거워질 수 있습니다. 준비된 그릇에 면과 채소를 보기 좋게 담습니다.

Step 10

Step 11

미리 만들어둔 시원한 육수를 면 위에 부어주세요. 마지막으로 취향에 따라 얼음을 넉넉히 띄우고, 썰어둔 청양고추를 고명처럼 올려주면, 시원하고 맛있는 업그레이드 냉라면 완성입니다! 맛있게 즐기세요!

Step 11



Related Posts

상큼한 귤 향이 나는 이색 우동

상큼한 귤 향이 나는 이색 우동 특별한 날, 귤과 우동의 신선한 만남 겨울철 별미 귤과 쫄깃한 우동의 예상치 못한 조화!…

진하고 따뜻한 사골 국물에 쫄깃한 어묵과 떡이 가득! 초간단 사골 어묵 떡국

진하고 따뜻한 사골 국물에 쫄깃한 어묵과 떡이 가득! 초간단 사골 어묵 떡국 [한그릇] 든든하고 맛있는 사골 어묵 떡국~* 시판용 사골곰탕으로…

중독성 강한 마제소바: 집에서 즐기는 일본식 비빔면

중독성 강한 마제소바: 집에서 즐기는 일본식 비빔면 일본인 친구도 극찬한! 실패 없는 마제소바 황금 레시피 매콤한 양념에 감칠맛 가득한 다진…