풍미 가득 스테이크 크림 파스타

집에서 즐기는 부드러운 스테이크 크림 파스타, 두유로 가볍게 만들기

남은 스테이크와 신선한 두유를 활용하여 근사한 크림 파스타를 완성해 보세요! 고소하고 부드러운 맛이 일품입니다.

먼저 스테이크를 준비합니다. 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 스테이크를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 스테이크를 드시기 좋은 한입 크기 (깍둑썰기 또는 편으로 썰기)로 잘라주면 양념이 잘 배고 먹기 편합니다. 저는 깍둑썰기해서 구웠어요.

Step 1

스테이크를 굽는 동안, 넉넉한 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타 면을 삶아주세요. 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 덜 삶아 ‘알덴테’ 상태로 만드는 것이 좋습니다. (보통 8~10분 정도 삶으며, 익힘 정도는 중간에 면을 건져 드셔보며 취향에 맞게 조절하세요.)

Step 2

스테이크를 다 구웠다면, 같은 팬에 슬라이스한 양파를 넣고 중약불에서 투명해지고 노릇하게 볶아주세요. 양파의 단맛이 충분히 우러나도록 천천히 볶는 것이 중요합니다.

Step 3

잘 익은 파스타 면을 건져 준비된 팬에 넣고 볶은 양파와 구운 스테이크를 함께 넣어주세요. 이때 소금 1/2 큰술로 기본적인 간을 합니다. (기호에 따라 소금 양을 조절하거나, 스테이크 시즈닝이 충분하다면 생략하거나 줄여주세요.)

Step 4

이제 크림 파스타의 핵심인 두유를 넣어주세요. 두유를 붓고 약불로 줄인 후, 슬라이스 치즈를 1~2장 올려 치즈가 천천히 녹을 때까지 저어가며 끓여줍니다. 치즈가 녹으면서 소스가 더욱 부드럽고 풍성해집니다. (약 2~3분간 끓이며 농도를 맞춰주세요.)

Step 5

마지막으로 파스타 위에 후추 가루를 살짝 뿌리고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 한층 풍부해지는 스테이크 크림 파스타 완성입니다. 맛있게 즐기세요!

Step 6