이정현 참치마요 주먹밥
바쁠 때도 후다닥! 초간단 이정현 참치마요 주먹밥 레시피
출출할 때나 바쁜 아침, 간단하게 한 끼 해결하기 좋은 이정현 참치마요 주먹밥 레시피를 소개합니다. 편스토랑에서도 소개된 인기 메뉴인데요, 직접 만든 수제 마요네즈는 아니지만, 만약 필요하신 분들을 위해 간단한 팁도 함께 적어둘게요. 아이들 간식이나 도시락 메뉴로도 정말 강력 추천하는 메뉴랍니다!
재료- 참치캔 1/4캔 (약 2T 분량)
- 마요네즈 1T
- 양파 1/8개 (다져서)
- 밥 1공기 분량
- 버터 10g
- 간장 1T
조리 방법
Step 1
볼에 기름 뺀 참치 2큰술, 마요네즈 1큰술, 그리고 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 다진 양파를 넣고 골고루 섞어주세요. 참치 기름은 최대한 빼야 마요네즈의 고소함이 더 살아나고 느끼함 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. (나중에 버터를 사용할 예정이니 더욱 기름을 잘 빼주는 것이 좋아요.)
Step 2
따뜻한 밥 1공기에 버터 10g과 간장 1큰술을 넣고 주걱이나 숟가락으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 비벼주세요. 이렇게 버터와 간장을 섞어 비빈 밥은 고소하면서도 짭짤한 맛이 일품이라 ‘마가린 간장밥’의 맛을 떠올리게 합니다. 버터를 사용하면 풍미가 훨씬 좋아져요! 밥 간을 보시고 싱겁다면 버터나 간장을 아주 조금씩 추가해서 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 3
준비된 밥을 손에 물을 살짝 묻히거나 비닐장갑을 끼고 먹기 좋은 크기로 둥글게 뭉쳐주세요. 동글납작하게 만든 후, 가운데 부분을 살짝 눌러 홈을 만들어 줍니다. 이 홈에 앞서 만들어 둔 참치마요 속을 듬뿍 채워 넣어주세요.
Step 4
참치마요 속을 채운 밥을 조심스럽게 오므려 덮어줍니다. 속이 빠져나오지 않도록 잘 여며주고, 원하는 주먹밥 모양으로 만들어 주세요. 이정현 셰프는 보통 삼각형 모양으로 만드는데, 동그랗게 만들어도 좋습니다.
Step 5
완성된 주먹밥은 그냥 드셔도 맛있지만, 이정현 셰프처럼 팬에 살짝 구워주면 훨씬 더 먹음직스럽게 즐길 수 있어요. 팬에 기름을 살짝 두르거나 코팅된 팬을 사용해 중약불로 달궈주세요. 주먹밥을 올리고 각 면을 굴려가며 노릇하게 구워주세요. 겉이 살짝 바삭해지면서 속은 따뜻하게 데워져 더욱 맛있습니다.
Step 6
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이정현 참치마요 주먹밥 완성입니다! 팬에 구워 모양이 더욱 단단하게 잡혔어요. 피크닉이나 도시락 메뉴로도 손색없답니다. 밥에 이미 간이 되어 있어 아이들도 정말 좋아하는 맛이에요. 담백하고 간단하면서도 빠르게 만들 수 있는 매력 만점 이정현 참치마요 주먹밥, 꼭 한번 만들어 보세요!
