Sushi Bibimbap Sayuran Berwarna-warni
Cara Membuat Sushi Bibimbap Sayuran Berwarna-warni yang Lezat
Mempersembahkan resep sushi bibimbap sayuran yang lezat, di mana sayuran segar yang dimasak berpadu indah dengan nasi sushi yang harum. Ini adalah hidangan yang sederhana namun elegan, sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- Wortel: 50g (iris memanjang tipis)
- Akar Teratai Rebus: 50g (iris tipis dan potong menjadi empat)
- Jamur Shiitake Kering: 4 buah (buang batangnya, iris tipis)
- Buncis Segar: 10 buah (potong menjadi dua memanjang)
- Telur: 1 butir
- Nasi Putih Hangat: 2 mangkuk
- Minyak Sayur: 1 sdm
Saus Cuka Sushi- Cuka Beras: 2 sdm
- Gula: 1 sdm
- Garam: sejumput
- Jus Lemon: sedikit (opsional, untuk menambah kesegaran)
Saus Masak Sayuran- Kaldu Dashi (Kaldu Kombu): 100ml (Rendam 1 lembar kombu dalam air dingin selama 10 menit)
- Kecap Asin: 2 sdm
- Sake (atau Mirin): 2 sdm
- Gula: 1 sdm
- Mirin (Anggur Beras Manis): 1 sdm
- Cuka Beras: 2 sdm
- Gula: 1 sdm
- Garam: sejumput
- Jus Lemon: sedikit (opsional, untuk menambah kesegaran)
Saus Masak Sayuran- Kaldu Dashi (Kaldu Kombu): 100ml (Rendam 1 lembar kombu dalam air dingin selama 10 menit)
- Kecap Asin: 2 sdm
- Sake (atau Mirin): 2 sdm
- Gula: 1 sdm
- Mirin (Anggur Beras Manis): 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu dashi, yang merupakan dasar dari sushi lezat. Rendam 1 lembar kombu (sekitar 5×5 cm) dalam 100ml air dingin selama sekitar 10 menit, lalu angkat kombu. Ini akan menambah rasa umami yang mendalam.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran. Cuci bersih wortel dan iris memanjang tipis. Jika Anda punya akar teratai rebus, iris tipis dan potong menjadi empat. Buang batang jamur shiitake kering, rendam kembali, dan iris tipis. Potong buncis segar menjadi dua memanjang.
Step 3
Mari kita masak sayuran yang sudah disiapkan dengan ahli. Dalam wajan, campurkan wortel, akar teratai, dan jamur shiitake. Tuangkan semua bahan saus masak (100ml kaldu dashi, 2 sdm kecap asin, 2 sdm sake, 1 sdm gula, 1 sdm mirin). Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak hingga sayuran empuk dan sausnya mengental seperti glasir. Aduk sesekali.
Step 4
Mari kita buat nasi sushi yang lezat! Masukkan 2 mangkuk nasi putih hangat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bahan saus cuka sushi (1 sdm gula, 2 sdm cuka beras, sejumput garam, sedikit jus lemon) dan aduk perlahan dengan pengaduk nasi atau spatula, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Penting untuk mengaduknya agar butiran nasi tetap terpisah dan empuk.
Step 5
Taburi nasi sushi yang sudah disiapkan dengan sayuran yang dimasak. Rasa manis dan gurih dari sayuran akan berpadu dengan nasi sushi, meningkatkan rasa keseluruhan. Aduk perlahan dengan spatula untuk memastikan bumbu merata.
Step 6
Terakhir, mari siapkan hiasan. Kocok telur hingga rata. Olesi wajan dengan sedikit minyak dan masak telur dadar tipis dengan api kecil. Setelah matang, biarkan sedikit dingin, lalu iris tipis memanjang. Irisan telur yang berwarna-warni akan menambah daya tarik visual.
Step 7
Sekarang saatnya menyajikan semuanya dengan indah! Tata buncis rebus secara menarik di atas nasi sushi di mangkuk saji. Tumpuk irisan telur dadar di atas buncis. Ini akan melengkapi sushi bibimbap sayuran lezat Anda! Anda juga bisa menaburkan biji wijen atau rumput laut kering sesuai selera.
