Hamburguesa de Arroz de Kimchi y Atún Picante y Dulce
¡Receta Fácil pero Satisfactoria de Hamburguesa de Arroz de Kimchi y Atún (Perfecta para Fiambreras)!
Presentamos una deliciosa receta de Hamburguesa de Arroz de Kimchi y Atún, ideal para preparar una comida llena de cariño para la fiambrera de tu esposo o hijos. Esta receta sirve como una base fantástica, y puedes cambiar libremente los ingredientes para crear varias versiones de esta sabrosa hamburguesa de arroz. También es una excelente opción para el desayuno o como un aperitivo ligero.
Ingredientes para la Hamburguesa de Arroz- 1 huevo grande
- 1 loncha de Spam (aprox. 50g)
- 1/2 lata de atún, escurrido (aprox. 70-80g)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 loncha de queso cheddar
- 1/4 taza de kimchi bien fermentado, finamente picado
- 1/2 cucharada de oligosacárido o azúcar
- 1 cucharada de copos de alga marina (gim)
- 1 taza de arroz cocido tibio (aprox. 200g)
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el huevo frito, uno de los componentes clave de nuestra hamburguesa de arroz. Engrase ligeramente una sartén con aceite y cocine el huevo a fuego medio-bajo hasta que alcance el punto de cocción deseado: a la plancha o completamente cocido.
Step 2
Corte el Spam en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor y luego córtelas por la mitad para que sean más fáciles de manejar. Ligeramente engrase la sartén o límpiela con una toalla de papel, luego dore las lonchas de Spam hasta que estén doradas. Para evitar que se quemen, cocínelos lentamente a fuego medio-bajo para realzar su sabor.
Step 3
Escurra suavemente el exceso de agua del kimchi y pícalo finamente. Coloque el kimchi picado en una sartén, agregue 1/2 cucharada de oligosacárido (o azúcar) y sofría hasta que esté ligeramente dulce y tierno. Si su kimchi está bastante ácido, puede agregar un poco más de azúcar. (La cantidad de kimchi en la foto es suficiente para 2-3 hamburguesas de arroz).
Step 4
En un bol, coloque 1 taza de arroz cocido tibio. Agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pizca de sal y 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente el arroz con una espátula, con cuidado de no triturar los granos, hasta que los condimentos estén bien incorporados. Pruebe y ajuste la sal si es necesario para evitar que quede demasiado salado.
Step 5
Agregue 1 cucharada de copos de alga marina al arroz sazonado y mezcle suavemente de nuevo. Los copos de alga marina añaden una maravillosa profundidad umami a la hamburguesa de arroz.
Step 6
Forre un bol o molde pequeño generosamente con film transparente. Extienda uniformemente la mitad de la mezcla de arroz sazonado sobre el film transparente. Presione suavemente el arroz para compactarlo; esto facilita la formación de la hamburguesa.
Step 7
Sobre la base de arroz, coloque el huevo frito preparado, seguido de una capa del kimchi salteado.
Step 8
Escurra completamente el aceite de la lata de atún y mézclelo en un bol aparte con 2 cucharadas de mayonesa. Extienda esta mezcla de atún y mayonesa generosamente sobre la capa de kimchi.
Step 9
Coloque las lonchas de Spam doradas de manera atractiva sobre la mezcla de atún y mayonesa.
Step 10
Finalmente, agregue una loncha de queso cheddar sobre el Spam. El queso derretido ayudará a unir todos los ingredientes.
Step 11
Cubra los ingredientes con el arroz sazonado restante. Presione suavemente la capa superior para crear una superficie plana.
Step 12
Usando el film transparente, doble cuidadosamente la parte superior del arroz sobre los ingredientes. Luego, use el film transparente sobrante para envolver firmemente toda la hamburguesa de arroz y darle forma. Mientras sujeta el film transparente, presione la hamburguesa suave pero firmemente para compactarla, asegurándose de que mantenga su forma sin desmoronarse.
Step 13
Desenvuelva cuidadosamente el film transparente e invierta la hamburguesa de arroz sobre un plato o su mano. ¡Su deliciosa Hamburguesa de Arroz de Kimchi y Atún, rellena de ingredientes sabrosos, está ahora completa! Es maravillosa para disfrutarla inmediatamente caliente, o para empacarla en una fiambrera para una comida satisfactoria más tarde. ¡Incluso sabe bien fría!
