Resep Cumi Tumis Pedas Manis yang Lezat
Tumis Cumi Mudah: Siapa Saja Bisa Membuatnya Jika Bisa Membersihkan Seafood!
Nikmati tumis cumi lezat ala restoran di rumah! Kombinasi cumi segar dan sayuran renyah menjadikannya lauk nasi atau camilan teman minum yang sempurna. Resep detail ini dirancang agar mudah diikuti oleh pemula.
Bahan Utama- 2 Ekor Cumi (pilih yang segar)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- Sedikit Daun Bawang (daun bawang beku juga bisa)
Bahan Bumbu- 1.5 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdt Kecap Asin (atau kecap asin berbumbu)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Gula Pasir
- 1.5 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdt Kecap Asin (atau kecap asin berbumbu)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Gula Pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan membersihkan cumi-cuminya. Pisahkan kepala dari badan dan buang isi perutnya untuk rasa yang lebih bersih. Jika Anda tidak menyukai tekstur yang lembek, tahap ini mungkin terasa sedikit menantang, tetapi Anda pasti bisa melakukannya dengan mengikuti langkah-langkahnya!
Step 2
Temukan area di sekitar mulut cumi (di antara kepala dan badan) dan tekan dengan kuat. Paruh kerasnya (giginya) akan keluar dengan mudah! Membuang bagian ini membuat tekstur cumi menjadi jauh lebih menyenangkan.
Step 3
Kupas dan cuci bersih bawang bombay. Siapkan daun bawang, daun bawang beku boleh digunakan jika ada, atau gunakan daun bawang segar yang diiris atau dipotong kecil-kecil.
Step 4
Mari kita buat bumbu untuk tumis cumi yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdt gochujang, 3 sdt gochugaru, 5 sdt kecap asin, dan 1 sdt bawang putih cincang. Tambahkan 1 sdt gula pasir dan aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Step 5
Sekarang, potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekali suap. Jika Anda memotongnya terlalu tipis, cumi bisa hancur saat ditumis. Usahakan memotong dengan lebar sekitar 1.5 cm hingga 2 cm. Jika cumi berukuran besar, Anda bisa membelahnya menjadi dua sebelum diiris.
Step 6
Panaskan wajan besar dengan sedikit minyak goreng. Masukkan daun bawang terlebih dahulu dan tumis. (Tips: Menggunakan wajan baru dengan lapisan anti lengket yang baik dapat membuat memasak lebih menyenangkan, karena wajan lama bisa tergores!)
Step 7
Tumis daun bawang dengan api sedang hingga mengeluarkan aroma harum. Aroma daun bawang membantu menutupi bau amis cumi dan menambah kedalaman rasa.
Step 8
Setelah Anda mencium aroma daun bawang dan terlihat sedikit layu, masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Menumis dengan cepat menggunakan api besar akan mencegah cumi menjadi alot dan menjaganya tetap kenyal enak.
Step 9
Segera setelah memasukkan cumi, taburkan 1 sdt gula pasir dan tumis bersama. Gula meningkatkan rasa gurih (umami) cumi dan membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 10
Setelah menumis cumi dengan gula sebentar, masukkan irisan bawang bombay. Segera setelah memasukkan bawang bombay, tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan.
Step 11
Sekarang, biarkan semuanya mendidih perlahan dan matang hingga bumbu sedikit mengental dan melapisi semua bahan. Tumis dengan api sedang hingga cumi matang sempurna dan bumbu meresap sesuai selera Anda. Setelah bawang bombay bening dan empuk, matikan api dan pindahkan tumis cumi ke wadah penyimpanan.
Step 12
Taraaa! Tumis cumi pedas manis Anda yang lezat sudah siap! Menggugah selera, bukan? Sangat mudah dibuat, jadi cobalah resep ini! ^^
