Nasi Goreng Kimchi Buatan Sendiri yang Lezat
Nasi Goreng Kimchi: Hidangan Ikonik Korea
Kotak makan siang ini dirancang sempurna untuk individu modern yang sibuk, menampilkan hidangan khas Korea, nasi goreng kimchi. Kami melengkapinya dengan hidangan musiman musim dingin: salad lobak manis dan salad bayam segar. Untuk makanan yang seimbang, kami juga menyertakan telur dadar gulung yang lembut, sumber protein lengkap, dan ‘Soktteok Soktteok’ (kue beras) kenyal yang disukai banyak orang. Kombinasi ini menawarkan berbagai lauk pauk yang lezat dan penuh warna untuk makanan yang benar-benar memuaskan!
– Keseimbangan nutrisi adalah prioritas utama, memastikan semua nutrisi penting dikonsumsi. Jumlah kalori total dirancang dengan cermat agar berada di antara 530-580 kkal.
– Untuk mempertimbangkan produksi nyata, kami telah memasukkan produk perusahaan kami, membuat resep ini cocok untuk produksi massal dan memastikan daya saing pasar.
– Dengan lonjakan global makanan K, ‘Kotak Makan Siang Nasi Goreng Kimchi’ ini menghadirkan peluang fantastis untuk memamerkan keserbagunaan kimchi kepada audiens internasional.
Nasi Goreng Kimchi Kaya Rasa- Kimchi yang difermentasi dengan baik 200g, dicincang
- Nasi putih matang 200g
- Bawang bombay 1/4, dicincang halus
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – sejumput, untuk warna dan rasa pedas ringan
- Kecap asin 0.5 sdm
- Saus tiram 0.5 sdm
- Minyak goreng – secukupnya
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Lembaran rumput laut 3 lembar, dihancurkan untuk hiasan
Salad Bayam Segar- Bayam segar 70g
- Kecap asin 1 sdm
- Biji wijen – sejumput, untuk rasa kacang
- Minyak wijen 1 sdm, untuk aroma lembut
Salad Lobak Gurih- Lobak 100g, diiris tipis memanjang (julienne)
- Bubuk biji perilla 3 sdm, untuk rasa kaya dan seperti kacang
- Minyak wijen – sedikit
- Garam – secukupnya
- Lada hitam – sejumput
- Minyak goreng – sedikit
Telur Dadar Gulung Lembut- Telur 2 butir
- Garam – sejumput, untuk bumbu
- Minyak goreng – sedikit
Kue Beras Kenyal (Soktteok Soktteok)- Pulmuone Soktteok Soktteok 2 buah
- Minyak goreng – secukupnya, untuk menggoreng/menumis
Saus Cocol- Saus tomat 2 sdm (untuk Soktteok Soktteok dan telur dadar)
- Bayam segar 70g
- Kecap asin 1 sdm
- Biji wijen – sejumput, untuk rasa kacang
- Minyak wijen 1 sdm, untuk aroma lembut
Salad Lobak Gurih- Lobak 100g, diiris tipis memanjang (julienne)
- Bubuk biji perilla 3 sdm, untuk rasa kaya dan seperti kacang
- Minyak wijen – sedikit
- Garam – secukupnya
- Lada hitam – sejumput
- Minyak goreng – sedikit
Telur Dadar Gulung Lembut- Telur 2 butir
- Garam – sejumput, untuk bumbu
- Minyak goreng – sedikit
Kue Beras Kenyal (Soktteok Soktteok)- Pulmuone Soktteok Soktteok 2 buah
- Minyak goreng – secukupnya, untuk menggoreng/menumis
Saus Cocol- Saus tomat 2 sdm (untuk Soktteok Soktteok dan telur dadar)
- Telur 2 butir
- Garam – sejumput, untuk bumbu
- Minyak goreng – sedikit
Kue Beras Kenyal (Soktteok Soktteok)- Pulmuone Soktteok Soktteok 2 buah
- Minyak goreng – secukupnya, untuk menggoreng/menumis
Saus Cocol- Saus tomat 2 sdm (untuk Soktteok Soktteok dan telur dadar)
- Saus tomat 2 sdm (untuk Soktteok Soktteok dan telur dadar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan salad bayam. Cuci bersih bayam, buang akarnya, dan potong-potong sepanjang kira-kira satu jengkal tangan. Rebus bayam dalam air mendidih yang diberi sejumput garam selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warna hijaunya yang cerah serta teksturnya yang renyah.
Step 2
Peras air dari bayam rebus sebanyak mungkin menggunakan tangan Anda. Masukkan bayam ke dalam mangkuk dan campurkan perlahan dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen. Bumbui sesuai selera.
Step 3
Selanjutnya, kita akan membuat salad lobak yang gurih. Cuci lobak hingga bersih lalu iris tipis memanjang (julienne). Mengirisnya tipis akan memastikan lobak menjadi empuk dan menyerap bumbu dengan baik saat dimasak.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan lobak dan tumis hingga menjadi bening. Ini menandakan lobak hampir matang.
Step 5
Setelah lobak menjadi bening, kecilkan api hingga paling rendah. Tambahkan 3 sdm bubuk biji perilla (atau wijen sangrai), sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Rasa gurih dari biji perilla sangat cocok dengan rasa lobak yang ringan.
Step 6
Sekarang, untuk telur dadar gulung yang lembut! Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok perlahan hingga tercampur rata. Hindari mengocok terlalu kuat agar tidak terlalu banyak busa.
Step 7
Olesi tipis wajan anti lengket dengan minyak goreng, lalu lap dengan tisu dapur untuk membuat lapisan yang tipis dan merata. Jaga api tetap kecil. Tuang lapisan tipis adonan telur ke dalam wajan. Saya membagi adonan telur menjadi dua bagian untuk telur dadar yang lebih tebal, menuangkan setengahnya setiap kali dan meratakannya tipis. Anda juga bisa membaginya menjadi 3-4 bagian untuk lapisan yang lebih tipis.
Step 8
Saat telur mulai matang, gulung perlahan dari satu sisi menggunakan sumpit atau spatula. Tekan sedikit di sisi, atas, dan bawah untuk membentuk telur dadar gulung menjadi gulungan yang rapi dan padat. Cobalah untuk menjaga bentuknya tetap baik saat menggulung.
Step 9
Mari kita siapkan kue beras kenyal! Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan tambahkan 2 buah Pulmuone Soktteok Soktteok. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Saya pribadi memasak lebih banyak karena saya sangat menyukainya, tetapi resep ini untuk 2 buah. Harus renyah di luar dan kenyal di dalam.
Step 10
Terakhir, mari kita buat bintang dari kotak makan siang kita: nasi goreng kimchi yang lezat! Tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, lalu tumis 1 sdm bawang putih cincang dengan api sedang-rendah hingga harum, menciptakan minyak beraroma bawang putih. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 11
Sementara itu, siapkan kimchi dan bawang bombay. Cincang kimchi yang sudah matang menjadi potongan seukuran sekali gigit, dan cincang halus bawang bombay. Sebaiknya dicincang agar masih terasa sedikit teksturnya, yang akan meningkatkan rasa nasi goreng.
Step 12
Setelah bawang putih harum, masukkan kimchi dan bawang bombay cincang ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga kimchi sedikit bening dan bawang bombay menjadi lunak. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa nasi goreng kimchi yang mendalam.
Step 13
Tambahkan 200g nasi matang ke dalam campuran kimchi dan bawang bombay yang sudah ditumis. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dengan lembut dan aduk semuanya secara merata, pastikan setiap butir nasi terlapisi kimchi dan bahan lainnya. Tumis dengan hati-hati agar nasi tidak hancur.
Step 14
Untuk meningkatkan warna dan rasa, tambahkan sejumput gochugaru, 0.5 sdm kecap asin, dan 0.5 sdm saus tiram. Tumis hingga semuanya tercampur rata. Kecap asin dan saus tiram meningkatkan rasa umami kimchi, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 15
Matikan api, dan selagi wajan masih hangat, tuangkan 0.5 sdm minyak wijen. Beri sedikit adukan lembut terakhir untuk mendistribusikan minyak wijen secara merata. Ini menambahkan aroma kacang yang indah yang tidak akan hilang. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aromanya tetap terjaga.
Step 16
Nasi goreng kimchi Anda yang lezat, bersama dengan salad bayam segar, salad lobak gurih, telur dadar gulung lembut, dan kue beras kenyal, kini siap! Tata semua komponen secara menarik di kotak makan siang Anda untuk hidangan yang bergizi dan memuaskan. Selamat menikmati!
