Tender Ayam Krispi & Juicy Marinasi Susu Kedelai
Tender Ayam Susu Kedelai Jungsung Food (feat. Saus Mayo Kedelai)
Tender ayam yang direndam dalam susu kedelai kaya nutrisi, menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut juicy di dalam saat dipanggang dengan air fryer. Disajikan dengan saus mayonnaise spesial rasa kedelai, tender ini adalah hidangan bernutrisi dan lezat yang cocok untuk camilan anak-anak atau sebagai hidangan pembuka yang elegan untuk orang dewasa. Nikmati kombinasi lezat rasa kacang kedelai yang gurih dan kelembutan daging ayam!
Bahan-bahan Tender Ayam- 200g Daging dada ayam (tenderloin)
- 30g Susu kedelai kental
- 30g Susu kedelai kental rasa kacang hitam
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt Bubuk kedelai untuk bingsu (untuk taburan)
- 2 sdm Tepung serbaguna (tepung goreng)
- 1 butir Telur
- 45g Tepung roti
- 3g Serpihan daun peterseli kering
Bahan-bahan Saus Mayo Kedelai- 4 sdm Mayones
- 1 sdm Susu kedelai kental rasa kacang hitam
- 1 sdm Susu kedelai kental
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm Minyak zaitun
- 1 sdt Bubuk kedelai untuk bingsu
- 1 sdt Oligosakarida (sirup jagung fruktosa)
- 4 sdm Mayones
- 1 sdm Susu kedelai kental rasa kacang hitam
- 1 sdm Susu kedelai kental
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm Minyak zaitun
- 1 sdt Bubuk kedelai untuk bingsu
- 1 sdt Oligosakarida (sirup jagung fruktosa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging dada ayam. Buang bagian urat yang keras dan buat sayatan dangkal dengan pisau setiap jarak 2-3 cm. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan pemasakan yang merata.
Step 2
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan masing-masing 30g susu kedelai kental dan susu kedelai kental rasa kacang hitam. Pastikan ayam terendam sempurna dalam susu kedelai, lalu diamkan selama 10 menit. Susu kedelai akan membuat daging ayam menjadi sangat lembut.
Step 3
Tiriskan sedikit daging ayam yang telah dimarinasi. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam, atau gunakan garam herbal jika suka. Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap.
Step 4
Sekarang, siapkan bahan-bahan untuk lapisan luar. Kumpulkan semua bahan kecuali bahan-bahan untuk saus mayo kedelai.
Step 5
Siapkan dua piring datar yang lebar. Di satu piring, campurkan tepung roti dengan serpihan daun peterseli kering. Di piring lain, kocok ringan telur menggunakan garpu.
Step 6
Tambahkan bubuk kedelai untuk bingsu dan tepung serbaguna ke dalam potongan ayam yang sudah dibumbui. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi merata. Tekan-tekan ayam dengan lembut agar tepung menempel dengan baik.
Step 7
Masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi tepung kedelai dan tepung serbaguna ke dalam kocokan telur. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi telur secara merata.
Step 8
Pindahkan potongan ayam yang sudah dilapisi telur ke piring berisi campuran tepung roti dan peterseli. Lapisi kedua sisi ayam secara melimpah dengan campuran tepung roti, tekan-tekan ringan agar menempel sempurna. Lapisan ini akan menciptakan tekstur yang renyah.
Step 9
Tender ayam Anda, yang kini telah terinfusi susu kedelai dan dilapisi, siap untuk dimasak! Saatnya memasaknya hingga sempurna.
Step 10
Kita akan menggunakan air fryer. Alasi keranjang air fryer dengan kertas roti, lalu susun tender ayam yang sudah dilapisi secara merata. Olesi kedua sisi tender ayam dengan sedikit minyak zaitun atau minyak goreng agar lebih renyah saat dipanggang.
Step 11
Panaskan air fryer hingga suhu 200°C (400°F). Masukkan tender ayam dan panggang selama 8 menit. Setelah 8 menit, balik ayam dan panggang lagi selama 5 menit. Total waktu memasak 13 menit ini akan menghasilkan tender ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam. (Sesuaikan waktu memasak berdasarkan kinerja air fryer Anda).
Step 12
Sekarang, mari kita buat saus mayo kedelai yang lezat, yang sangat cocok dipadukan dengan tender ayam. Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sendok makan mayones dengan masing-masing 1 sendok makan susu kedelai kental rasa kacang hitam dan susu kedelai kental.
Step 13
Tambahkan sejumput lada hitam dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 14
Masukkan 1 sendok makan minyak zaitun dan aduk kembali hingga mendapatkan tekstur yang lebih halus dan rasa yang lebih kaya.
Step 15
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh bubuk kedelai untuk bingsu dan aduk hingga rata, pastikan tidak ada gumpalan. Bubuk kedelai ini akan menambahkan rasa gurih dan warna lembut yang menyenangkan pada saus.
Step 16
Untuk sentuhan manis, tambahkan 1 sendok teh oligosakarida dan aduk kembali hingga rata. Saus mayo kedelai Anda yang lezat kini siap!
Step 17
Tuang saus mayo kedelai ke dalam mangkuk saji kecil. Taburkan sedikit bubuk kedelai ekstra di atasnya sebagai hiasan dan untuk menambah aroma gurihnya.
Step 18
Terakhir, sajikan tender ayam susu kedelai yang masih hangat dan baru dipanggang di atas piring, bersama dengan saus mayo kedelai yang telah disiapkan. Lengkap sudah hidangan bernutrisi dan lezat Anda! Selamat menikmati kreasi Anda!
