쫄깃한 떡국떡 떡볶이 황금 레시피
냉장고 속 떡국떡, 그냥 지나칠 수 없죠! 떡국떡으로 특별한 떡볶이를 만들어 보세요. 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념의 조화, ‘떡국떡볶이’ 레시피를 공개합니다!
떡국 떡을 사두면 떡국뿐만 아니라 떡라면, 떡볶이 등 다양하게 활용할 수 있어 정말 좋답니다. 일반 긴 떡볶이 떡과는 또 다른 매력의 떡국떡으로, 쫄깃하면서도 속까지 양념이 잘 배는 특별한 떡볶이를 즐겨보세요. 아이부터 어른까지 모두 좋아할 맛이랍니다!
주재료- 떡국떡 1그릇 (밥공기 기준, 약 200-250g)
- 사각 어묵 1.5장 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 대파 1대 (어슷썰기)
떡볶이 양념장- 고추장 1 큰술 (듬뿍)
- 설탕 1 큰술
- 올리고당 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 1/2 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 진간장 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술 (신선한 다진 마늘 사용 시 풍미 UP!)
선택 재료 (취향껏 추가)- 양상추 또는 양배추 2장 (마무리용, 아삭한 식감 추가)
- 삶은 달걀 2개 (든든한 한 끼)
- 당면 1줌 (불려서 준비)
- 고추장 1 큰술 (듬뿍)
- 설탕 1 큰술
- 올리고당 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 1/2 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 진간장 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술 (신선한 다진 마늘 사용 시 풍미 UP!)
선택 재료 (취향껏 추가)- 양상추 또는 양배추 2장 (마무리용, 아삭한 식감 추가)
- 삶은 달걀 2개 (든든한 한 끼)
- 당면 1줌 (불려서 준비)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 모든 재료를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 떡국떡은 찬물에 한 번 헹궈 준비하면 좋습니다.
Step 2
달걀을 곁들여 드실 예정이라면, 지금 미리 삶아 주세요. 냄비에 달걀이 잠길 만큼 물을 붓고 삶아 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨두면 됩니다.
Step 3
이제 맛있는 떡볶이의 핵심인 양념장을 만들어 볼까요? 먼저 고추장 1 큰술을 준비해 주세요.
Step 4
단맛을 더해줄 설탕 1 큰술을 넣어줍니다.
Step 5
윤기와 감칠맛을 더하는 올리고당 1 큰술을 넣어주세요. 단맛은 기호에 따라 조절하세요.
Step 6
매콤함을 더해줄 고춧가루 1/2 큰술을 넣어줍니다. 매운맛을 좋아하시면 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 7
감칠맛을 살려줄 진간장 1 큰술을 넣어주세요.
Step 8
마지막으로 풍미를 더해줄 다진 마늘 1 큰술을 넣고, 모든 양념 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 양념장이 덩어리 없이 잘 풀어지도록 섞는 것이 중요합니다.
Step 9
다른 재료들도 요리하기 좋게 손질해 주세요. 사각 어묵은 떡국떡과 비슷한 크기나 먹기 좋은 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어 마지막에 넣어줄 거예요.
Step 10
이제 본격적으로 떡볶이를 끓여봅시다! 냄비에 물 2컵 (약 500ml)을 붓고, 미리 만들어둔 양념장을 풀어주세요. 양념장이 물에 잘 풀리도록 저어줍니다.
Step 11
물이 끓기 시작하면, 한번 헹궈둔 떡국떡을 넣습니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 12
떡이 말랑말랑해지고 국물이 살짝 걸쭉해지기 시작하면, 썰어둔 사각 어묵을 넣어주세요. 어묵이 국물을 흡수하면서 더욱 맛있어진답니다.
Step 13
채 썰어둔 양파도 함께 넣어주세요. 양파가 익으면서 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
Step 14
재료들이 잘 어우러지도록 중불에서 보글보글 끓여주세요. 국물이 졸아들면서 떡과 어묵에 양념이 착 붙을 거예요.
Step 15
떡볶이가 어느 정도 끓어 국물이 걸쭉해지면, 불린 당면이나 만두, 라면 사리 등 추가하고 싶은 재료를 취향껏 넣어주세요. 당면이 부드럽게 익을 때까지 조금 더 끓여줍니다.
Step 16
마지막으로, 불을 끄기 직전에 썰어둔 대파와 양상추 또는 양배추를 넣고 가볍게 섞어주세요. 파의 향긋함과 채소의 아삭함이 더해져 떡볶이의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요. (채소는 기호에 따라 생략 가능합니다.)
Step 17
맛있게 완성된 떡국떡 떡볶이를 그릇에 담아 따뜻할 때 즐겨보세요! 쫄깃한 떡과 매콤달콤한 양념이 정말 매력적이랍니다.
