Sambal Rebung Bawang Putih Muda: Resep Lezat Penggugah Selera
Spesial Musim Semi: Tingkatkan Nafsu Makan Anda dengan Sambal Rebung Bawang Putih Muda, Hanya Tersedia di Awal Musim Semi!
Sebelum bawang putih baru muncul, buatlah hidangan pendamping yang menyegarkan, manis, dan asam dari batang bawang putih muda. Hidangan ini sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang nikmat. Pelajari cara membuat hidangan istimewa musim semi ini dengan mudah di rumah.
Bahan Utama- 1 ikat batang bawang putih muda
- 1 sdt garam (untuk merebus)
Bumbu Manis dan Asam- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm cuka ganda
- 1 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 1-2 sejumput garam (secukupnya)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm cuka ganda
- 1 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 1-2 sejumput garam (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang bawang putih muda dengan bersih. Potong ujung akarnya dan kupas lapisan luar yang kotor jika ada.
Step 2
Potong batang bawang putih muda yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Jika Anda lebih suka tekstur yang tidak terlalu berserat, Anda bisa membelah dua bagian yang lebih tebal di dekat akar. Saya membiarkannya utuh untuk mempertahankan kerenyahannya yang menyenangkan, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai preferensi Anda.
Step 3
Didihkan sepanci air dan tambahkan 1 sendok teh garam. Masukkan batang bawang putih muda yang sudah disiapkan dan rebus sebentar hanya selama 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek! Segera pindahkan batang bawang putih yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan bilas satu atau dua kali. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbunya yang lezat! Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 sdm gochujang, 1.5 sdm gochugaru, 1.5 sdm cuka ganda, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm gula, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1-2 sejumput garam. Aduk rata hingga menjadi saus manis dan asam yang halus. Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan mengubah jumlah oligosakarida dan gula.
Step 5
Tambahkan batang bawang putih muda yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan.
Step 6
Aduk perlahan batang bawang putih dengan bumbu hingga tercampur rata. Setelah semua bumbu tercampur rata, sambal rebung bawang putih muda yang manis dan asam siap disajikan! Sajikan dengan cantik di atas piring sebagai hidangan pendamping yang luar biasa yang akan membangkitkan selera Anda di musim semi ini.
