알록달록 채소 당면 볶음: 간단 잡채 스타일 레시피
알록달록 채소 당면 볶음
명절 음식 잡채처럼 맛있지만, 더 간단하게 즐길 수 있는 ‘채소 당면 볶음’ 레시피를 소개합니다. 알록달록한 채소와 쫄깃한 당면의 조화가 일품이며, 한 끼 식사나 곁들임 반찬으로도 손색이 없어요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 도전해보세요!
주재료- 당면 150g
- 적양파 1/2개
- 흰 양파 1/2개
- 홍파프리카 1/2개
- 노란파프리카 1/2개
- 청피망 1개
양념- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1작은술
- 깨 1작은술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1작은술
- 깨 1작은술
조리 방법
Step 1
당면을 준비해주세요. 따뜻한 물에 당면을 넣고 약 10분간 충분히 불려주면, 조리 시 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
각종 채소들은 보기 좋고 먹기 좋게 얇게 채 썰어 준비해주세요. 특히 양파는 얇게 썰어야 볶았을 때 단맛이 잘 올라오고 부드럽습니다.
Step 3
불린 당면을 끓는 물에 넣고 약 1분간만 살짝 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 당면이 퍼져 식감이 떨어질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
삶아진 당면은 체에 밭쳐 뜨거운 물을 빼고, 찬물에 재빨리 헹궈 씻어주세요. 이렇게 하면 당면이 서로 달라붙는 것을 방지하고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 5
넓고 오목한 팬에 식용유를 살짝 두르고, 채 썬 양파부터 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파를 먼저 볶아야 단맛이 우러나와 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 6
양파가 어느 정도 볶아지면, 채 썬 파프리카와 피망을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 7
볶아진 채소는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다. 이제 양념장을 만들 차례인데요, 같은 팬에 간장 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 약불에서 은근히 끓여주세요. 설탕이 녹으면서 맛있는 소스가 만들어집니다.
Step 8
만들어진 양념 소스가 끓기 시작하면, 삶아서 준비해둔 당면을 넣고 양념이 골고루 배도록 주걱으로 잘 섞어가며 볶아주세요.
Step 9
당면에 양념이 충분히 스며들면 불을 끄고, 미리 볶아둔 채소를 다시 팬에 넣어 가볍게 섞어주세요. 마지막으로 참기름 1작은술과 깨 1작은술을 뿌려주면 맛있는 채소 당면 볶음이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
