Memahami Krim Kocok: Perbedaan Antara Krim Susu dan Krim Nabati
Krim Susu vs. Krim Nabati: Pernah Bertanya-tanya Apa Bedanya? Panduan Lengkap Krim Kocok Anda!
Susu? Nabati? Apa Perbedaan Sebenarnya? Resep Manle hadir untuk mengklarifikasi perbedaan antara berbagai jenis krim. Pelajari rahasia krim bersama Resep Manle, gerbang Anda ke semua resep di dunia!
Bahan Utama- Krim Kocok (Susu)
- Krim Kocok (Nabati)
- Krim Kocok (Berbasis Susu dengan Aditif)
Instruksi Memasak
Step 1
Pada dasarnya ada dua jenis krim kocok. Yang pertama adalah ‘krim kocok susu’, yang terbuat dari 100% susu hewani. Yang kedua adalah ‘krim nabati’, yang terbuat dari minyak nabati seperti minyak kedelai atau kelapa sawit. Krim susu memiliki masa simpan yang lebih pendek dan sensitif terhadap suhu, sehingga ideal untuk memasak.
Step 2
Krim nabati, yang umumnya disebut ‘krim kocok’, terbuat dari minyak nabati. Ini memberikan masa simpan yang lebih lama dan stabilitas yang lebih besar, membuatnya sempurna untuk aplikasi kue dan roti. Banyak krim nabati juga ditambahkan gula, yang bisa sangat membantu. Pikirkan krim kocok di atas minuman – itu seringkali nabati.
Step 3
Krim kocok berbasis susu biasanya mengandung sekitar 99% lemak susu (krim) dengan beberapa penstabil tambahan. Ini sering digunakan sebagai pengganti krim kental murni. Jenis ini sering digunakan dalam hidangan penutup seperti kue krim untuk mencapai tekstur yang kaya dan mengembang.
Step 4
Mari kita bandingkan dalam hal harga dan kinerja. Secara umum, urutan harga adalah: ‘Krim Susu > Krim Kocok Susu > Krim Kocok Nabati’. Dalam hal kandungan padatan (seberapa baik ia mempertahankan bentuknya), ‘Krim Kocok Nabati > Krim Kocok Susu’. Untuk rasa, urutan yang disukai adalah ‘Krim Susu > Krim Kocok Susu’. Krim nabati cenderung memiliki rasa yang lebih ringan dan lebih manis.
