Arroz Saludable de Patata y Algas Marinas
Arroz de Patata y Algas Marinas con Salsa de Tomate: Una Comida Perfectamente Equilibrada en un Solo Plato
Ahora que las deliciosas patatas Sumi están en temporada, ¡intenta hacer un arroz especial de patata añadiéndolas mientras cocinas tus granos! Combinado con una salsa fresca de tomate, este plato se convierte en una excelente comida reconstituyente de verano que revitalizará tu apetito. Esta receta presenta una mezcla saludable de arroz integral, arroz integral glutinoso y cebada, complementada por la tierna textura de las patatas y la aromática esencia de las algas marinas, asegurando tanto un sabor exquisito como un valor nutricional.
Ingredientes del Arroz- 1 taza de Arroz Integral
- 1/2 taza de Arroz Integral Glutinoso
- 1/2 taza de Cebada
- 1 Patata mediana
- 10g de Algas Marinas secas
Ingredientes para la Salsa de Tomate- 1 Tomate maduro
- 2 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 20g de Cebollino
- 2 cucharadas de Sirope de Cebolla (o Extracto de Ciruela)
- 1 cucharada de Almendras laminadas (o tus frutos secos favoritos)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo tostadas
- Un poco de Aceite de Sésamo o Aceite de Perilla (añadir justo antes de servir)
- 1 Tomate maduro
- 2 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 20g de Cebollino
- 2 cucharadas de Sirope de Cebolla (o Extracto de Ciruela)
- 1 cucharada de Almendras laminadas (o tus frutos secos favoritos)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo tostadas
- Un poco de Aceite de Sésamo o Aceite de Perilla (añadir justo antes de servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz. Lava a fondo el arroz integral, el arroz integral glutinoso y la cebada juntos. Colócalos en tu arrocera y añade la cantidad de agua adecuada, como lo harías normalmente para cocinar arroz. (Si prefieres arroz blanco, puedes usar simplemente arroz blanco en su lugar.)
Step 2
Enjuaga las algas marinas secas bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo, luego sumérgelas en agua fresca durante unos 10-15 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Pela la patata y córtala en cubos de tamaño bocado (aproximadamente 1.5 cm). Remoja brevemente los trozos de patata cortados en el agua de remojo de las algas para evitar que se pongan marrones.
Step 3
Exprime suavemente el exceso de agua de las algas rehidratadas y pícalas en trozos manejables (aproximadamente 2-3 cm). Añade las algas rehidratadas y la patata en cubos a la arrocera. Presiona el botón de ‘cocinar’ y deja que prepare tu delicioso arroz como de costumbre.
Step 4
Como si empezaras una nueva olla de arroz, añade las algas rehidratadas y la patata picada a la arrocera, luego presiona el botón de ‘cocinar’ para preparar el arroz. (Este paso es idéntico al anterior, centrándose en el proceso de cocción del arroz.)
Step 5
Ahora, hagamos la salsa de tomate. Blanquea brevemente el tomate en agua hirviendo, luego pélalo, quítale las semillas y pícalo finamente. (Usar un tomate fresco y crudo también es perfectamente aceptable). Pica finamente también el cebollino limpio. Si usas una cantidad generosa de cebollino, puedes omitir el ajo picado para un perfil de sabor más limpio.
Step 6
En un bol, combina la Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang) y el Sirope de Cebolla (o Extracto de Ciruela) en una proporción de 1:1. Añade el tomate picado, el cebollino picado, las almendras laminadas y las semillas de sésamo tostadas, luego mezcla bien para crear la salsa. Para mantener la frescura y el sabor de los aceites, es mejor añadir el aceite de sésamo o el aceite de perilla individualmente cada vez que sirvas y mezcles tu arroz, en lugar de mezclarlo en todo el lote de salsa. Sin embargo, si planeas consumir toda la salsa a la vez, mezclarla también es aceptable.
