탱글탱글 시원한 여름 수박 셔벗
집에서 즐기는 초간단 여름 디저트, 달콤한 수박 셔벗 만들기
더위로 지친 여름, 시원하고 달콤한 수박 셔벗으로 기운을 충전해보세요! 수박은 수분 보충은 물론, 노화 방지, 이뇨 작용, 혈압 조절 등 건강에도 참 좋은 과일이죠. 특히 수박을 얼려 만든 셔벗은 아삭한 식감과 함께 입안 가득 퍼지는 달콤함이 아이스크림과는 비교할 수 없는 매력을 선사합니다. 손은 조금 번거롭더라도, 그만큼 씹는 맛이 일품인 수박 셔벗으로 집에서 시원하게 피서를 즐겨보세요! 첫 입에는 서걱서걱, 이어서 아삭아삭! 상큼달콤함이 더위를 싹 날려줄 거예요.
재료- 신선하고 당도 높은 수박 즙 150ml
- 상큼한 레몬즙 1큰술
- 달콤한 꿀 1큰술
조리 방법
Step 1
최고의 수박 셔벗 맛을 위해, 신선하고 당도가 높은 잘 익은 수박을 선택하는 것이 중요해요. 이렇게 좋은 수박을 사용해야 셔벗의 달콤함이 배가 됩니다.
Step 2
수박은 먼저 깨끗하게 씻은 후, 껍질과 씨를 제거해주세요. 씨를 제거한 수박을 믹서기나 착즙기에 넣고 곱게 갈아 즙만 준비합니다. 믹서기를 사용할 경우, 갈아낸 수박을 고운 체에 걸러 맑은 즙만 사용하면 더욱 부드러운 셔벗을 만들 수 있어요.
Step 3
준비된 수박 즙 150ml에 레몬즙 1큰술과 꿀 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 이 혼합액을 냉동 가능한 용기에 붓고 냉동실에 넣어 1시간 이상 얼립니다. 얼린 수박 즙을 꺼내 포크를 이용해 긁어내 부슬부슬한 상태로 만들어주세요. 이 과정을 2~3회 반복하면서 얼리고 긁어내는 작업을 해주면, 셔벗 특유의 기분 좋은 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
완성된 수박 셔벗을 예쁜 셔벗 잔에 보기 좋게 담아주세요. 신선한 민트 잎으로 장식하면 더욱 산뜻하고 보기 좋은 디저트가 완성됩니다.
Step 5
셔벗 위에 달콤한 연유를 살짝 뿌려 먹어도 아주 맛있답니다. 아이들은 연유가 더해진 수박 셔벗을 더욱 좋아하니, 취향에 따라 연유를 곁들여 보세요. 색다른 매력을 느낄 수 있을 거예요!
