Sup Asin Brokoli dan Kimchi yang Menyegarkan
Resep Sup Brokoli dan Kimchi yang Menghangatkan Jiwa, Sempurna untuk Hari Hujan!
Di sore hari Minggu yang hujan, tak ada yang lebih nikmat dari semangkuk sup yang hangat dan menyegarkan. Sup Brokoli dan Kimchi ini dibuat dengan kimchi tua yang dicincang halus dan brokoli yang renyah. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati di hari yang mendung, menawarkan rasa yang menyegarkan dan memuaskan.
Bahan Utama- 1 bungkus (sekitar 200g) brokoli
- 1/4 buah (sekitar 200g) kimchi tua
- 1 batang daun bawang
- 1 cangkir (200ml) air kimchi
Bumbu- 1 sdm kecap ikan atau kecap asin untuk sup
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kecap ikan atau kecap asin untuk sup
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini akan memandu Anda membuat Sup Brokoli dan Kimchi yang lezat, yang terkenal dengan rasanya yang menyegarkan dan kombinasi brokoli renyah dengan kimchi yang gurih.
Step 2
Pertama, cuci bersih brokoli. Untuk kimchi tua, buang bagian tengah yang keras dan cincang menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 1-2 cm. Iris tipis daun bawang. Siapkan juga air kimchi.
Step 3
Dalam panci, campurkan 6 cangkir (1.2L) air dengan kantong bumbu kaldu pilihan Anda. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. Angkat kantong bumbu. Jika Anda suka, Anda bisa menggunakan air biasa saja.
Step 4
Masukkan kimchi cincang ke dalam panci bersama dengan 1 cangkir air kimchi. Didihkan dengan api sedang dan masak selama sekitar 5 menit hingga kimchi melunak.
Step 5
Tuangkan kaldu yang sudah disiapkan dan tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, yang akan menambah kedalaman dan aroma pada sup.
Step 6
Sekarang, saatnya menambahkan bahan utamanya: seluruh bungkus brokoli! Agar matang dengan baik dan tetap renyah, tutup panci dan biarkan brokoli matang.
Step 7
Setelah brokoli empuk, aduk dengan irisan daun bawang. Ini akan menambah elemen segar dan aromatik pada sup.
Step 8
Terakhir, bumbui sup dengan 1 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin untuk sup) dan 1 sendok makan bubuk cabai. Terus didihkan tanpa penutup selama beberapa menit lagi agar rasa menyatu dan sup sedikit bening.
Step 9
Sajikan Sup Brokoli dan Kimchi yang sudah matang dengan lezat ke dalam mangkuk. Nikmati uap hangat yang mengepul dari sup Anda yang baru disajikan.
Step 10
Sup Brokoli dan Kimchi Anda yang segar kini siap! Sup ini menyeimbangkan kerenyahan brokoli dengan cita rasa kimchi yang menyegarkan dan pedas. Ini adalah hidangan yang sangat baik sendiri atau sebagai obat mabuk.
Step 11
Di hari hujan, atau kapan pun Anda membutuhkan hidangan yang menghangatkan dan menyegarkan, Sup Brokoli dan Kimchi ini pasti akan memuaskan. Ini adalah jenis hidangan yang membuat Anda ingin menghabiskan setiap tetesnya.
Step 12
Rasa segar brokoli yang dikombinasikan dengan rasa kimchi yang dalam dan gurih menciptakan sup yang benar-benar menggugah selera. Sup ini sangat lezat disajikan dengan semangkuk nasi putih hangat.
