Acar Plum Pedas yang Renyah (Maesil Jangajji Muchim)
Resep Acar Plum Pedas Gochujang Sederhana untuk Lauk Musim Panas
Memperkenalkan resep super sederhana untuk Acar Plum Pedas (Maesil Jangajji Muchim), menggunakan plum yang diasinkan yang tetap renyah lezat bahkan setelah waktu yang lama. Saya punya sisa plum yang diasinkan dari tahun 2014 yang masih sangat renyah, jadi saya memutuskan untuk mencampurnya dengan bumbu sederhana berbasis gochujang. Rasa manis, gurih, dan pedasnya sangat cocok untuk membangkitkan selera makan di hari-hari ketika Anda kurang nafsu makan. Ini juga lezat disajikan di atas nasi, dicampur dalam bola nasi, atau sebagai isian untuk gulungan daun. Nikmati hidangan pendamping yang sehat dan lezat ini yang terbuat dari plum, yang dikenal karena khasiatnya dalam melawan kelelahan dan detoksifikasi!
Bahan-bahan- 100g Plum yang Diasinkan (Maesil Jangajji), tiriskan
- 0.7 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.7 sdm Biji Wijen Panggang
- 0.5 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: plum yang diasinkan. Ambil sekitar 100g plum yang diasinkan yang Anda buat pada tahun 2014 dari toples kecil dan tiriskan sedikit kelebihan cairannya. (Jika Anda mengasinkan plum segar, pastikan plum tersebut sudah difermentasi dengan baik agar teksturnya kenyal khasnya terjaga).
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 100g plum yang diasinkan yang sudah ditiriskan dengan 0.7 sdm gochujang dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Jumlah gochujang dapat disesuaikan berdasarkan tingkat keasinan plum Anda dan preferensi pribadi Anda. (Foto untuk menambahkan bawang putih cincang tidak disertakan, tetapi pastikan untuk menambahkannya!).
Step 3
Aduk dan campurkan bahan-bahan dalam mangkuk dengan lembut sampai tercampur rata. Jika jumlahnya sedikit, menggunakan sendok untuk memastikan bumbu melapisi semuanya secara merata akan berfungsi dengan baik. Karena akan segera dimakan, tambahkan 0.5 sdm minyak wijen untuk menambah aroma.
Step 4
Salad Plum yang Diasinkan yang lezat, dengan tekstur renyahnya yang memuaskan, kini siap! Pindahkan ke piring saji yang bagus dan taburi dengan biji wijen panggang secara melimpah untuk hidangan pendamping yang menarik secara visual dan lezat.
Step 5
Salad yang sudah disiapkan ini sempurna disajikan di atas nasi. Ini juga sangat lezat ketika dimasukkan ke dalam bola nasi (jumeokbap). Misalnya, menambahkannya sebagai isian saat membuat gulungan daun perilla (kkokkye teul ssam bap) akan menambah kerenyahan yang menyenangkan dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Jika Anda kehilangan nafsu makan, coba ini: tuangkan air dingin atau kaldu di atas nasi sisa untuk membuat sup nasi sederhana. Hanya dengan salad plum yang diasinkan ini sebagai pendamping, Anda tidak akan membutuhkan hidangan lain – ini menjadikan hidangan yang sangat memuaskan.
Step 7
Plum kaya akan berbagai asam organik, termasuk asam sitrat, dan vitamin, yang membantu pemulihan kelelahan. Plum juga memiliki sifat detoksifikasi dan antiseptik yang sangat baik, sehingga mendapatkan julukan ‘tonik hijau’. (Sumber: Ensiklopedia Naver). Ketika Anda kekurangan lauk pauk, mengambil sebagian kecil dan mencampurnya seperti ini akan menghasilkan banchan yang sangat baik dan cepat. #LaukPauk #Banchan #SaladPlumDiasinkan #MasakanRumah
