향긋한 건취나물밥

향긋한 건취나물로 짓는 특별한 별미밥, 취나물밥

향긋한 봄내음 가득한 건취나물을 활용하여 밥맛을 살리는 특별한 별미, 취나물밥을 만들어 보세요. 밥 한 술 뜨면 입안 가득 퍼지는 나물의 향긋함이 일품이랍니다.

먼저 건취나물은 잎이 활짝 펴지도록 충분히 불려주세요. 물에 담가 2시간 이상 불린 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만들어 줍니다. 여러 번 깨끗하게 헹궈 물기를 제거한 뒤 사용합니다.

Step 1

이제 본격적으로 취나물밥을 지을 준비를 합니다. 불린 취나물은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 볼에 취나물을 담고 국간장 1.5큰술, 들기름 1큰술을 넣어 조물조물 부드럽게 무쳐 양념이 잘 배도록 잠시 재워둡니다.

Step 2

전기압력솥을 사용하시는 경우, 평소 밥물 양보다 아주 살짝 적게 잡아주시는 것이 좋습니다. 나물에서 수분이 나올 수 있으므로 물 양 조절에 신경 써주세요.

Step 3

백미 고압 기능으로 밥을 지으면 약 35분 정도 소요됩니다. 잡곡밥 기능도 좋지만, 오늘은 백미 기능으로 지어볼게요. 밥이 완성되면 향긋한 취나물밥을 맛있게 즐기실 수 있습니다. 밥을 짓는 동안 퍼지는 나물 향이 정말 매력적이랍니다.

Step 4