Nasi Goreng Kimchi dengan Sosis Ala Baekpa: Resep Mudah & Lezat
Resep Nasi Goreng Kimchi Sosis Ala Baek Jong-won: Sangat Mudah untuk Pemula!
Hidangan klasik yang tak pernah membosankan! Nasi goreng kimchi adalah favorit semua orang. Mengikuti resep ‘Baekpa’ dari Baek Jong-won, buatlah nasi goreng kimchi sosis yang lebih lezat dan mengenyangkan dengan cepat dan mudah. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa.
Bahan Utama- 1 cangkir kimchi matang (ukuran cangkir kertas)
- 100g sosis (atau ham), potong dadu
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 1 butir telur (opsional)
Bumbu- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (opsional)
- 3 sdm air
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (opsional)
- 3 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi. Gunakan sekitar 1 cangkir kimchi yang sudah matang dan sedikit asam (ukuran cangkir kertas standar). Jika kimchi terlalu asam, Anda bisa menyeimbangkan rasa asamnya dengan menambahkan 1 sendok makan cuka masak (yang difermentasi). (Hindari penggunaan cuka apel karena dapat mengubah rasa kimchi.) Potong kimchi menjadi potongan-potongan kecil menggunakan gunting atau pisau.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan. Masukkan potongan sosis (atau ham) sebanyak 100g, lalu tumis hingga berwarna kecoklatan dan harum. Setelah sosis sedikit matang, tambahkan 1/2 sendok makan gula dan 2 sendok makan kecap asin. Segera aduk rata, pastikan gula dan kecap asin melapisi sosis dengan baik.
Step 3
Saat kecap asin mulai mendidih di wajan, masukkan 1 cangkir kimchi yang sudah dipotong dan 1/2 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru). Bubuk cabai ini memberikan warna dan sedikit rasa pedas, namun Anda bisa menghilangkannya jika kimchi sudah cukup pedas. Agar kimchi tidak kering, tambahkan 3 sendok makan air, lalu tumis hingga semua bahan tercampur rata dan harum. Setelah semua bahan matang, matikan api.
Step 4
Dalam kondisi api mati, masukkan 1 mangkuk nasi putih hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula atau sendok untuk menguraikan gumpalan nasi dan aduk perlahan dengan bumbu kimchi hingga tercampur rata. Penting untuk melakukan langkah ini saat api mati agar nasi tidak gosong. Pastikan bumbu tercampur merata di setiap butir nasi.
Step 5
Setelah nasi dan bumbu tercampur rata, nyalakan kembali api kompor ke sedang, lalu masak selama 1-2 menit lagi sambil terus diaduk. Nasi goreng kimchi sosis Anda siap disajikan saat nasi sudah terlihat terurai dan berkilau. Sajikan di piring cantik, dan jika suka, tambahkan telur mata sapi di atasnya untuk hidangan yang lebih istimewa. Selamat menikmati!
