Japchae-bap Lezat: Hidangan Nasi Korea yang Mengenyangkan
Resep Japchae di Atas Nasi yang Mudah dan Lezat
Japchae, hidangan mi Korea yang dicintai, menjadi bintang dalam Japchae-bap yang mengenyangkan ini! Disajikan dengan murah hati di atas nasi, hidangan ini disukai semua orang. Nikmati makanan yang memuaskan dengan resep lezat ini.
Bahan Utama- 150g bihun kaca (dangmyeon) yang sudah direndam
- 1/3 buah bawang bombay
- 30g wortel
- 1/2 buah paprika hijau
- 1/2 buah paprika merah
- 50g rebung iris julienne
- 50g jamur shiitake iris julienne
- Segenggam daun kucai
Bumbu & Lainnya- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang iris tipis
- 1 sdt gula
- 1 sdt MSG (opsional)
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak wijen
- 2/3 cangkir air atau kaldu
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang iris tipis
- 1 sdt gula
- 1 sdt MSG (opsional)
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak wijen
- 2/3 cangkir air atau kaldu
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran: Iris tipis bawang bombay, wortel, paprika hijau, dan paprika merah menjadi irisan setebal sekitar 3mm. Iris jamur shiitake dan rebung juga dengan ukuran yang sama. Potong daun kucai sesuai panjang yang mudah dimakan untuk ditambahkan di akhir. Jika menggunakan irisan daging babi tipis, rebus sebentar lalu sisihkan. Untuk bihun kaca kering, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam hingga lunak dan lentur.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak cabai di wajan besar atau wok dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sdm irisan daun bawang dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma tercium, tambahkan 1 sdm kecap asin dan biarkan mendidih sebentar.
Step 3
Masukkan semua sayuran iris julienne (bawang bombay, wortel, paprika, rebung, jamur shiitake) dan daging babi yang sudah disiapkan (jika menggunakan) ke dalam wajan. Besarkan api hingga sedang-tinggi dan aduk cepat hingga sayuran sedikit layu.
Step 4
Aduk sekitar 1-2 menit, pastikan sayuran tetap sedikit renyah dan tidak menjadi lembek.
Step 5
Tuangkan 2/3 cangkir air atau kaldu ke dalam wajan berisi sayuran yang sudah ditumis. Tambahkan 1 sdt gula dan 1 sdt MSG (opsional). Aduk rata untuk mencampurkan rasa. MSG bersifat opsional dan dapat dihilangkan jika diinginkan.
Step 6
Tiriskan bihun kaca yang sudah direndam hingga benar-benar kering, lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk rata agar bihun terlapisi bumbu.
Step 7
Terus masak dengan api besar sambil terus diaduk hingga bihun kaca menyerap bumbu dan menjadi empuk. Bihun akan menjadi transparan saat matang.
Step 8
Setelah bihun kaca benar-benar matang dan transparan, bumbui dengan sejumput lada hitam dan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma. Terakhir, masukkan daun kucai yang sudah dipotong dan aduk sebentar lagi agar tetap segar dan renyah.
Step 9
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Letakkan campuran japchae yang baru ditumis di atas nasi untuk menciptakan Japchae-bap yang lezat.
Step 10
Japchae-bap lezat Anda siap dinikmati! Nikmati mencampur japchae yang berkilau dan beraroma lezat dengan nasi untuk hidangan yang sangat memuaskan.
