Ensalada Fragante de Crisantemo Corona (Ssukgat Namul)
¡Platillo Sencillísimo que Llena la Boca de Aroma! Receta de Ensalada de Crisantemo Corona
¿Busca un platillo sencillo pero increíblemente sabroso para animar su comida? Esta receta transforma un humilde manojo de crisantemos corona (ssukgat) en una deliciosa ensalada, fácil de preparar y maravillosamente aromática. Perfecta para esas ocasiones en las que le sobra un poco de comida de una preparación mayor, como un estofado de pescado picante (maeuntang), este platillo captura la esencia de las verduras frescas. Cada bocado libera una fragancia suave y cautivadora que realmente despierta el paladar. ¡Es tan satisfactoria que podría disfrutarla usted solo! Esta preparación rápida y fácil significa que puede tener un acompañamiento saludable y delicioso listo en minutos. ¡Disfrute de una noche de fin de semana relajante y sabrosa con esta encantadora ensalada de crisantemo corona!
Ingredientes- 1 manojo (aprox. 100 g) de crisantemos corona frescos (ssukgat)
Condimento- 1/2 cucharadita de polvo de pollo (añade umami)
- Una pequeña cantidad de ajo picado (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharadita de sal o salsa de soja ligera (para sazonar)
- Un poco de cebolleta picada
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de polvo de pollo (añade umami)
- Una pequeña cantidad de ajo picado (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharadita de sal o salsa de soja ligera (para sazonar)
- Un poco de cebolleta picada
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando bien los crisantemos corona bajo agua fría corriente. Retire las hojas marchitas o los tallos duros. Corte las verduras en trozos manejables de 5-7 cm.
Step 2
Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición vigorosa a fuego alto. Hervir el agua suficientemente asegura que la delicada fragancia de los crisantemos corona se preserve al escaldarlos.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue los crisantemos corona preparados. Escáldelos muy brevemente, solo unos 30 segundos a 1 minuto. Cocinarlos en exceso los volverá blandos y disminuirá su aroma. Inmediatamente, escurra las verduras escaldadas y enjuáguelas bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Exprima suavemente el exceso de agua con las manos. Escurrir adecuadamente es clave para evitar una ensalada aguada.
Step 4
Coloque los crisantemos corona escurridos en un bol para mezclar. Agregue todos los ingredientes del condimento: polvo de pollo, ajo picado, sal (o salsa de soja ligera), cebolleta picada, semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo. Mezcle suavemente con las manos. Tenga cuidado de no triturar las delicadas verduras; mezcle solo hasta que estén uniformemente cubiertas.
Step 5
Transfiera la ensalada de crisantemo corona bien mezclada a un plato de servir. Decore con un poco más de semillas de sésamo por encima para darle un atractivo visual y sabor adicional, si lo desea.