Sandwich Roti Tawar Spesial dengan Patty Ikan Halibut Renyah
Patty Ikan Halibut: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Perkenalkan resep yang sederhana namun elegan menggunakan ikan halibut segar untuk menciptakan hidangan lezat. Sandwich ini menampilkan patty ikan halibut yang lembut dilengkapi dengan sayuran renyah dan saus manis asam, menawarkan ledakan rasa di setiap gigitan. Tingkatkan roti tawar biasa Anda dengan sandwich patty ikan halibut spesial ini untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan!
Bahan Patty Ikan Halibut- 400g fillet ikan halibut segar
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdt tepung maizena
- 2 butir telur (hanya putih telur)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir tepung roti
Bahan Perakitan Sandwich- 2 lembar roti tawar
- 100g kol (iris tipis)
- 50g acar timun (cincang halus)
- 2g mentega (untuk melapisi wajan)
Saus Manis Asam- 1/2 sdt selai stroberi
- 1/2 sdt saus tomat
- 1 sdt mayones
- 1/2 sdt mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 2 lembar roti tawar
- 100g kol (iris tipis)
- 50g acar timun (cincang halus)
- 2g mentega (untuk melapisi wajan)
Saus Manis Asam- 1/2 sdt selai stroberi
- 1/2 sdt saus tomat
- 1 sdt mayones
- 1/2 sdt mustard biji utuh (whole grain mustard)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan fillet ikan halibut segar dengan membersihkannya dengan baik. Cincang halus ikan menggunakan punggung pisau atau blender makanan. Bumbui ikan halibut cincang dengan sejumput garam dan lada putih. Dalam mangkuk, tambahkan 1 sdt tepung maizena dan putih telur (simpan kuning telur untuk keperluan lain). Campurkan bahan-bahan ini dengan ikan halibut yang sudah dibumbui. Pastikan untuk mengeringkan kelebihan kelembaban dari ikan agar adonan tidak terlalu basah dan lengket. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur patty yang kokoh.
Step 2
Sekarang, mari kita lapisi adonan ikan halibut. Pertama, lapisi adonan ikan halibut secara ringan dengan tepung terigu. Selanjutnya, celupkan ke dalam putih telur (atau telur utuh kocok jika suka) lalu lapisi secara merata dengan tepung roti. Jika tidak ada tepung roti, Anda bisa menghaluskan roti kering menjadi remah-remah. Sambil melapisi, bentuk adonan menjadi patty sesuai ukuran yang diinginkan. Usahakan ketebalannya seragam; patty yang terlalu tebal mungkin tidak matang merata di bagian dalam, sementara yang terlalu tipis bisa menjadi kering.
Step 3
Siapkan untuk menggoreng patty. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan hingga suhu sekitar 165°C (325°F). Masukkan patty ikan halibut dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama sekitar 3-4 menit, atau hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Angkat patty yang sudah digoreng dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Di wajan lain, lelehkan mentega di atas api sedang. Panggang roti tawar (buang pinggirannya jika suka) hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Siapkan telur mata sapi untuk setiap sandwich, dimasak sesuai selera Anda (kuning telur setengah matang direkomendasikan).
Step 4
Mari kita rangkai sandwich dengan sayuran segar dan saus. Iris tipis kol untuk menjaga teksturnya tetap renyah. Cincang halus acar timun untuk menambah rasa asam yang segar. Dalam mangkuk kecil, campurkan selai stroberi, saus tomat, mayones, dan mustard biji utuh. Kocok hingga rata untuk membuat saus spesial Anda. Sekarang, susun bahan-bahan di atas roti panggang. Oleskan lapisan tipis selai stroberi pada satu irisan roti. Tambahkan telur mata sapi, patty ikan halibut renyah, irisan kol, saus yang disiapkan, dan terakhir, acar timun cincang. Jangan ragu untuk menyesuaikan urutan susunan sesuai preferensi pribadi Anda untuk pengalaman sandwich yang paling memuaskan.
