Lezat dan Gurih! Resep Gam-Doenjang (Pasta Kedelai Kental) Serbaguna
【Lauk Sampingan Super Mudah】 Cara Membuat Gam-Doenjang (Pasta Kedelai Kental) Lezat yang Bikin Nambah Nasi
Pernahkah Anda mencoba mencampur nasi panas dengan Gam-Doenjang yang gurih? Bersiaplah untuk teman makan nasi yang ampuh! Sup kental yang kaya rasa ini sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan dan pasti akan memuaskan selera Anda.
Bahan Utama- 400g daging sapi giling
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah zukini, cincang halus
- 5 buah jamur shiitake, cincang halus
- 1 buah kentang, cincang halus
Bahan Bumbu- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi) (sekitar 60g)
- 2 sdm pasta Miso (sekitar 30g)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai merah) (sekitar 15g)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai merah) (sekitar 7g)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 10g)
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi) (sekitar 60g)
- 2 sdm pasta Miso (sekitar 30g)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai merah) (sekitar 15g)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai merah) (sekitar 7g)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 10g)
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan-tekan daging sapi giling dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Cuci dan cincang halus zukini, bawang bombay, dan kentang menjadi kubus sekitar 0.5 cm. Jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit lebih kasar, Anda bisa memotongnya sedikit lebih besar. Masukkan sayuran cincang dan daging sapi giling yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tambahkan sedikit minyak wijen dan tumis dengan api sedang.
Step 3
Anda hanya memerlukan sedikit minyak wijen untuk aroma tambahan; kelembapan dari sayuran akan mencegah bahan-bahan menempel dan memastikan mereka matang merata. Ngomong-ngomong, Anda bisa mencampur nasi ke dalam adonan ini dan menumisnya untuk nasi goreng yang lezat!
Step 4
Setelah sayuran dan daging matang dan empuk, tambahkan jamur shiitake cincang halus dan tumis sebentar lagi. Jamur menambah aroma dan tekstur yang luar biasa, jadi jangan lewatkan!
Step 5
Ketika semua bahan sudah matang dan tercampur rata, matikan api dan biarkan sedikit dingin. Sekarang saatnya menyiapkan bahan bumbu untuk Gam-Doenjang lezat Anda.
Step 6
Biarkan bahan yang sudah dimasak di dalam wajan, tambahkan Doenjang, pasta Miso, Gochujang, Gochugaru, dan gula. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk untuk mencegah menggumpal. Ini memungkinkan bumbu melapisi bahan secara merata, memperdalam rasa.
Step 7
Pindahkan Gam-Doenjang yang sudah jadi ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat Korea) atau wadah kaca tahan panas. Biarkan sedikit dingin, lalu tutup rapat dan simpan di lemari es. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati kelezatannya selama berhari-hari.
Step 8
Sajikan sesendok penuh di atas semangkuk nasi panas untuk hidangan nasi Gam-Doenjang yang fantastis yang tidak memerlukan lauk lain. Ini juga sangat enak sebagai saus cocolan untuk bungkus daun selada segar!
