Gimbap de Carne y Hojas de Perilla: Sabor y Nutrición
Una Deliciosa Combinación de Carne de Res y el Aroma de las Hojas de Perilla en Gimbap
¡Qué cielo tan hermoso hoy! Con una brisa suave y el cálido sol, mirar la sombra de los árboles en el patio trasero me hace desear un picnic. Por eso decidí preparar ‘Gimbap de Carne y Hojas de Perilla’. Este gimbap está repleto de sabrosa carne de res marinada y fragantes hojas de perilla, ofreciendo un delicioso contraste de texturas y sabores. El generoso relleno hace que cada bocado sea increíblemente satisfactorio. Perfecto para una ocasión especial, un picnic o una comida sustanciosa, ¡hagamos juntos este delicioso gimbap!
Ingredientes para la Carne Salteada- 2 tazas medidoras de carne de res (cortada en tiras finas)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Ingredientes para el Relleno del Gimbap- 6 huevos
- Pimientos picantes (al gusto)
- 2 pepinos
- 2 zanahorias
- 1 rábano encurtido (danmuji)
- Láminas de alga nori para gimbap
- Hojas de perilla
- Aceite de sésamo (para sazonar el arroz)
- Sal (para pepino, zanahoria y sazonar el arroz)
- 6 huevos
- Pimientos picantes (al gusto)
- 2 pepinos
- 2 zanahorias
- 1 rábano encurtido (danmuji)
- Láminas de alga nori para gimbap
- Hojas de perilla
- Aceite de sésamo (para sazonar el arroz)
- Sal (para pepino, zanahoria y sazonar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparemos la estrella de nuestro gimbap: la carne! En una sartén, combine 2 tazas medidoras de carne de res cortada en tiras finas con 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo. Saltee hasta que la carne esté bien cocida y cubierta con el sabroso adobo. Esta carne marinada agregará una maravillosa profundidad de sabor y una textura masticable a su gimbap.
Step 2
Ahora, preparemos los otros ingredientes del relleno, llenos de color y sabor. Primero, haga tortillas finas (jidan) con los 6 huevos y córtelas en tiras. Luego, corte finamente los pimientos picantes al gusto y sofríalos ligeramente para liberar su aroma. Tome 2 pepinos, córtelos en juliana, espolvoree con un poco de sal y déjelos reposar unos 10 minutos para extraer la humedad, luego exprima el exceso de agua para asegurar una textura crujiente. Para las zanahorias, corte 2 zanahorias en juliana, sazone ligeramente con sal y sofría en un poco de aceite hasta que estén tiernas y ligeramente dulces. Finalmente, corte 1 rábano encurtido (danmuji) en juliana. ¡Sus rellenos para gimbap están listos!
Step 3
Es hora de preparar el arroz para enrollar. En un bol de arroz recién cocido y tibio, agregue una pizca de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien hasta que esté uniformemente sazonado. Coloque una lámina de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú, con el lado rugoso hacia arriba. Extienda el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en el borde superior. Es crucial extender el arroz finamente para evitar que el gimbap se rompa o que los rellenos se derramen al enrollarlo.
Step 4
Sobre la fina capa de arroz, coloque una o dos hojas de perilla. La fragante aroma de las hojas de perilla complementará maravillosamente los otros ingredientes y realzará el perfil de sabor general del gimbap.
Step 5
Para un gimbap visualmente atractivo, coloque las tiras de tortilla de huevo y las zanahorias salteadas sobre las hojas de perilla. Colocar ingredientes de colores vibrantes primero hará que el gimbap cortado sea aún más apetitoso.
Step 6
Ahora, distribuya uniformemente la carne de res salteada, el rábano encurtido en juliana, los pimientos picantes salteados y las tiras de pepino escurrido sobre los otros rellenos. Intente organizar los ingredientes de manera uniforme a lo ancho del alga para asegurar un relleno equilibrado en cada bocado.
Step 7
Una vez que todos los rellenos estén en su lugar, ¡es hora de enrollar! Usando la esterilla de bambú, enrolle cuidadosamente el alga nori apretando, presionando suavemente para encerrar los rellenos. Humedezca el borde superior del alga con un poco de agua o unos pocos granos de arroz para sellar el rollo de forma segura. ¡Y ahí lo tiene: un sustancioso y delicioso Gimbap de Carne y Hojas de Perilla está completo!
Step 8
Antes de cortar, puede cepillar el exterior del gimbap con un poco de aceite de sésamo para darle un acabado brillante y un sabor extra. Aunque el gimbap recién enrollado es delicioso, dejarlo reposar unos minutos antes de cortarlo ayudará a que mantenga mejor su forma. Este gimbap, con su generoso relleno sobre el arroz, es uno de los favoritos de muchos que disfrutan de un bocado sustancioso y sabroso. ¡Disfrute de su comida!