家族みんな大好き！🦀キムチとスパムのチャーハンレシピ🦀
我が家の定番！キムチとスパムのチャーハン：お子さんも「美味しい！」と大絶賛！
うちの長女は偏食でキムチをあまり食べないのですが、お母さんが作ったキムチとスパムのチャーハンは大好きなんです！4歳の末っ子もパクパク食べます。家族みんなで楽しめる、簡単でボリューム満点のキムチとスパムのチャーハンをぜひ作ってみてください！
主な材料- よく熟した白菜キムチ 1丼（約200g）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- 長ネギ 1/3本（白い部分中心）
- スパム 1缶（200g）
- 味付け海苔 5g 2枚
- 温かいご飯 3杯分
- 卵 1個（お好みで、トッピング用）
炒め用調味料- サラダ油 大さじ3
- オリゴ糖 大さじ4（甘さはお好みで調整）
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま（すりごま） 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- オリゴ糖 大さじ4（甘さはお好みで調整）
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま（すりごま） 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、キムチを準備します。丼に山盛り一杯になるくらいのよく熟したキムチを用意し、食感を良くするために、はさみで細かく刻んでください。あまり細かくしすぎると、噛み応えが失われることがあるので、適度な大きさにしてください。
Step 2
玉ねぎは、辛味を和らげ甘みを加えることで、チャーハンの風味を高めてくれます。中くらいの玉ねぎ半分を皮をむき、きれいに洗ってから、ご飯とよく馴染むように細かくみじん切りにしてください。
Step 3
スパムは、チャーハンの旨味をプラスしてくれる重要な具材です。小さい缶（200g）を1つ用意し、食べやすい大きさに角切りにするか、細長く切ってください。お好みで厚めに切っても美味しいです。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ3をひきます。まず長ネギを炒めて香りを出すと、より深い風味になります。長ネギの香りが立ったら、刻んだキムチ、スパム、玉ねぎを全て加えて炒めてください。（コツ：時間がない場合は、全ての材料を一度に加えて炒めても美味しくできますよ！）
Step 5
全ての材料を加えて中火で約5分間しっかりと炒め、キムチと玉ねぎの水分を飛ばし、材料を柔らかくします。ここで、オリゴ糖大さじ4を加え、材料と均一に混ぜ合わせます。オリゴ糖がキムチの酸味を和らげ、ツヤのあるチャーハンに仕上げてくれます。（甘さは、お好みで調整してください。）
Step 6
温かいご飯は、お茶碗に山盛り一杯分を用意します。ご飯粒が固まらないように、軽くほぐしてください。
Step 7
炒めたキムチの味付けにご飯3杯分を加え、フライ返しやヘラを使って、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜながら炒めます。ご飯粒一つ一つに味が均一に馴染むように、さらに約3分炒めたら火を止めます。
Step 8
海苔は、チャーハンの風味をさらに豊かにしてくれる隠し味です。味付け海苔5gを2枚用意してください。
Step 9
炒めたチャーハンの上に、用意した味付け海苔を細かくちぎって散らします。そして、ごま油大さじ2と炒りごま（すりごま）大さじ1を加えて、全体を軽く混ぜ合わせます。最後に弱火で1分ほど軽く押し付けるように炒めると、ご飯が少しパラッとしてさらに美味しくなります。お好みで目玉焼きを添えていただくと、さらに満足感のある一食になりますよ！
