Suave Helado Casero de Vainilla
Receta Fácil de Helado Casero de Vainilla con Crema y Leche (¡Sin Horno!)
Con el calor del verano, ¿qué hay mejor que una bola de helado refrescante? ¡Prepara tu propio y delicioso helado de vainilla en casa, lleno de un rico sabor a leche! Esta receta es una versión súper sencilla, hecha solo con crema y leche, perfecta para que cualquiera la siga sin pasos complicados. Aunque existe el estilo ‘crème anglaise’ hecho con yemas de huevo, esta receta es ideal si prefieres un sabor más ligero y limpio. Disfruta de un delicioso helado casero sin preocupaciones y hecho con ingredientes frescos.
Ingredientes para el Helado- 250g de Leche Fresca (aprox. 1.25 tazas)
- 200g de Nata para montar fría (aprox. 1 taza)
- 30g de Azúcar granulada (aprox. 2.5 cucharadas)
- 1/2 Vaina de Vainilla (o 1 cucharadita de Extracto de Vainilla)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 250g de leche fresca en una cacerola pequeña. Prepara media vaina de vainilla partiéndola por la mitad a lo largo con el dorso de un cuchillo, luego raspa las semillas con una cuchara y añádelas a la leche. (Si no tienes vaina de vainilla, puedes añadir 1 cucharadita de extracto de vainilla al final). Calienta suavemente la leche a fuego bajo. Deja que infusione lentamente, cuidando que no hierva, para que las semillas de vainilla impregnen bien la leche.
Step 2
Cuela la leche caliente a través de un colador de malla fina para eliminar cualquier impureza, como la vaina de vainilla. Este paso asegura una textura de helado más suave. Añade 200g de nata fría y 30g de azúcar granulada a la leche colada. Bate suavemente con unas varillas o remueve con una espátula hasta que el azúcar se disuelva por completo y todos los ingredientes estén bien combinados. Una vez que la base esté uniformemente mezclada, tu base de helado de vainilla estará lista.
Step 3
Transfiere la base de helado de vainilla preparada a un recipiente hermético y enfría en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría. Si usas una máquina para hacer helados, vierte la base enfriada en la máquina y bate según las instrucciones del fabricante durante 20-30 minutos. Si no tienes máquina para hacer helados, coloca la base enfriada en el congelador. Cada 2 horas, sácala y ráspala con un tenedor unas 3-4 veces. Este proceso rompe los cristales de hielo, lo que resulta en una textura más cremosa. Una vez batido o raspado, transfiere el helado a un recipiente y congela durante otras 2-3 horas hasta que esté firme.
