봄 향기 가득, 향긋한 달래 오이무침 레시피
새콤달콤 봄나물 반찬: 간단하게 만드는 달래 오이무침
화창한 봄날, 입맛을 돋우는 최고의 반찬! 싱그러운 오이와 봄 향기 물씬 풍기는 달래를 듬뿍 넣어 만든 새콤달콤한 달래 오이무침 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주요 재료- 신선한 오이 2~3개
- 향긋한 달래 1단 (또는 부추, 양파 약간 대체 가능)
양념 재료- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 달콤한 매실청 1큰술
- 고운 고춧가루 3큰술
- 설탕 0.5큰술
- 맛을 더하는 소금 0.5큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 향긋한 통깨 1큰술
계량 정보- 밥숟가락 기준
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 달콤한 매실청 1큰술
- 고운 고춧가루 3큰술
- 설탕 0.5큰술
- 맛을 더하는 소금 0.5큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 향긋한 통깨 1큰술
계량 정보- 밥숟가락 기준
조리 방법
Step 1
입맛 돋우는 봄 반찬, 향긋한 달래 오이무침 만들기 시작합니다! ♬♪
Step 2
먼저 오이는 깨끗하게 씻은 후, 감자 필러나 칼을 이용해 껍질을 얇게 벗겨주세요. 씹는 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 3
껍질 벗긴 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 일반적으로 손가락 길이 정도가 무쳐 먹기 좋습니다.
Step 4
향긋한 달래는 찬물에 여러 번 흔들어 씻으며 흙이나 불순물을 깨끗하게 제거해주세요. 뿌리 부분의 흙까지 꼼꼼히 씻어내는 것이 중요합니다.
Step 5
깨끗하게 씻은 달래는 오이와 비슷한 길이로 썰어 준비해주세요. 너무 길면 무치기 어려울 수 있습니다.
Step 6
넓은 볼에 손질한 오이와 달래를 담고, 봄내음 가득한 달래 오이무침을 위한 양념 재료를 모두 넣어주세요. (진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 0.5큰술, 소금 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술). 모든 계량은 밥숟가락 기준입니다.
Step 7
준비된 양념을 넣고 오이와 달래가 으스러지지 않도록 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 골고루 배도록 살살 버무리는 것이 포인트입니다.
Step 8
아삭한 오이의 식감과 달래 특유의 쌉싸름하면서도 향긋한 풍미가 어우러진 맛있는 달래 오이무침이 완성되었습니다! 밥상 위에 봄을 올리세요!
