バターガーリックシュリンプ：簡単すぎる！夜食にぴったりの絶品レシピ
おうちで10分！ビールのお供に最高なバターガーリックシュリンプの黄金レシピ
夜遅く、冷たいビールと一緒に楽しむ軽食が大好きです。夜食といえば、やっぱり簡単に作れて後片付けも楽な料理が一番ですよね！今回ご紹介する「バターガーリックシュリンプ」は、そんなあなたの夜食の悩みを一気に解決してくれる魔法のようなレシピです！外はカリッと、中はプリッとしたエビに、風味豊かなバターガーリックソースが絡み合い、口いっぱいに幸せが広がります。誰でも簡単に作れるので、ぜひ今すぐ試してみてください！
材料- 冷凍エビ 10尾（殻むき・背わた処理済み）
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 無塩バター 10g
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒こしょう 少々
- 塩 少々
- オリゴ糖 大さじ1（または蜂蜜）
- 乾燥パセリ 適量（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、冷凍エビは袋から取り出し、冷水に10分ほど浸して解凍します。こうすることで、エビが素早くしっとりと解凍されます。解凍後は、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ることが、焼く際に水分が出すぎるのを防ぐポイントです。
Step 2
小さなボウルに、ニンニクのみじん切り大さじ1、柔らかくした無塩バター10g、甘みのあるオリゴ糖大さじ1、そして香りの良い乾燥パセリを適量入れ、フォークやスプーンで均一に混ぜ合わせ、美味しいバターガーリックソースを作ります。材料がよく混ざるまで、しっかりと混ぜ合わせることが大切です。
Step 3
水気を拭き取ったエビに、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、黒こしょうと塩を少々振りかけます。手で優しく揉み込み、全ての海老に下味が均一につくようにします。このまま10分ほど置いておくと、エビの身がより柔らかくなり、風味も深まります。
Step 4
次に、中火で予熱したフライパンに、下味をつけたエビを重ならないように並べます。焦げ付かないように注意しながら、両面がきつね色になるまで焼きます。ここでフライパンにオリーブオイルを少し足すと、よりカリッと仕上がりますよ。
Step 5
エビが7割ほど火が通ってピンク色になってきたら、あらかじめ作っておいたバターガーリックソースをフライパンに注ぎます。ヘラや菜箸で手早く混ぜながら、ソースがエビ全体に均一に絡むように1〜2分さらに炒めます。ソースがとろっと煮詰まり、エビに艶が出たら、美味しいバターガーリックシュリンプの完成！温かいうちに召し上がれ。
