Espinacas Rehogadas Tiernas (Spinach Namul)
Receta de Espinacas Namul Nutritivas Hechas con Dulces Espinacas de Temporada
Las espinacas de invierno tienen un sabor dulce delicioso, lo que las hace sabrosas tanto en sopas de pasta de soja como en guarniciones sazonadas. Este namul de espinacas, sencillo pero sabroso, te permite disfrutar plenamente de los ricos nutrientes y la dulzura sutil de las espinacas. ¡Preparemos este namul de espinacas fácil y delicioso ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 L de agua (para escaldar las espinacas)
- 1 cucharadita de sal (para escaldar las espinacas)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (añade umami)
- 1 cucharada de ajo picado (añade sabor)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (añade aroma a nuez)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (añade textura y sabor a nuez)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (añade umami)
- 1 cucharada de ajo picado (añade sabor)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (añade aroma a nuez)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (añade textura y sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 1 manojo de espinacas frescas. Elija espinacas con hojas de color verde vibrante y textura firme para obtener el mejor sabor.
Step 2
Recorte los extremos de las raíces sucias de las espinacas con un cuchillo. Tenga cuidado de no cortar demasiado y retire cualquier tierra adherida a las raíces.
Step 3
Corte las espinacas recortadas por la mitad para que sean más fáciles de manipular y comer. Esto hará que el escaldado y el aderezo sean más convenientes.
Step 4
Llene un bol grande con abundante agua fría. Añada las espinacas y agítelas suavemente con las manos para lavar cualquier suciedad e impureza. Se recomienda enjuagarlas 2 o 3 veces.
Step 5
Vierta 1 litro de agua en una olla y llévela a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, estará lista para escaldar las espinacas.
Step 6
Una vez que el agua hierva, añada 1 cucharadita de sal. Añadir sal no solo sazona ligeramente las espinacas, sino que también ayuda a mantener su color verde vibrante.
Step 7
Al escaldar, introduzca las espinacas en el agua hirviendo comenzando por los extremos de las raíces. Esto asegura que las espinacas se cocinen de manera uniforme.
Step 8
Escalde las espinacas durante solo unos 30 segundos. Las espinacas se cocinan muy rápido y cocinarlas en exceso las volverá blandas y reducirá su textura crujiente. La clave es escaldarlas justo hasta que se ablanden ligeramente.
Step 9
Inmediatamente después de escaldar, traslade las espinacas a un bol con agua fría. Enjuagar con agua fría realza el color verde y ayuda a preservar su textura crujiente al detener el proceso de cocción.
Step 10
Reúna suavemente las espinacas enjuagadas con ambas manos y exprima el exceso de agua. Evite apretar demasiado fuerte, ya que esto puede aplastar las espinacas. Intente apretar moderadamente para eliminar la mayor parte del agua.
Step 11
Coloque las espinacas escurridas en un bol. Añada 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar. La salsa de soja para sopa proporciona un sabor umami más rico que la sal normal, lo que la hace ideal para platos de verduras sazonadas.
Step 12
Añada 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de aceite de sésamo. La leve picazón del ajo y el aroma a nuez del aceite de sésamo realzarán el sabor general del namul de espinacas.
Step 13
Finalmente, espolvoree generosamente 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Las semillas de sésamo añaden un delicioso sabor a nuez y un agradable contraste de textura.
Step 14
Ahora, mezcle y remueva suavemente las espinacas con las manos para combinar uniformemente todos los aderezos. Es importante mezclar suavemente para evitar magullar las espinacas. Mezclar en exceso puede provocar un sabor a hierba, así que tenga cuidado.
Step 15
¡Su delicioso namul de espinacas está listo! Sirva este plato hermoso y sabroso en su mesa y disfrute de una comida maravillosa.
