残ったテンジャンチゲで！超簡単テンジャンうどんの作り方
残ったテンジャンチゲを美味しい麺料理に！簡単麺レシピで！テンジャンうどん
食べきれずに余ってしまったテンジャンチゲ（韓国風みそ鍋）の活用法をご紹介します。残ったテンジャンチゲとそうめんがあれば、栄養満点で美味しい麺料理が驚くほど簡単に作れます。スープの深い味わいが麺によく絡み、満足感のある一品に仕上がります。
材料- 残ったテンジャンチゲ (残った分だけ)
- そうめん (1〜2人分)
調理手順
Step 1
まず、残ったテンジャンチゲを鍋に移し、弱火で温めます。じっくり温めることで、テンジャンチゲ本来の深い味わいを損なわずに活かすことができます。
Step 2
別のコンロでは、大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、そうめんを茹でる準備をします。麺がくっつかないように、お湯は多めに用意しましょう。
Step 3
そうめんの量は、お好みで調整してください。一般的に、手のひらに乗るくらいの量が1人分になります。写真の量で約1人分ですので、食べる量に合わせて準備してくださいね。
Step 4
お湯がぐらぐらと沸騰したら、準備したそうめんを入れ、茹でます。そうめんはすぐに茹で上がるので、茹で時間を守って、もちもちの食感を保ちましょう。
Step 5
麺がくっついたり、鍋底にくっついたりしないように、茹でている間は時々、箸で優しくかき混ぜてください。こうすることで、麺がほぐれて美味しく仕上がります。
Step 6
麺が7〜8割ほど茹で上がったら、冷水で洗ってでんぷん質を軽く落とすと、スープがすっきりとした味わいになります。しかし、今回はテンジャンチゲの濃厚でとろみのあるスープを活かしたいので、茹で上がったそうめんをそのままザルにあげて水気を軽く切り、温めたテンジャンチゲの鍋に直接入れました。さっぱりしたスープがお好みであれば、冷水で洗う工程を選んでください。
Step 7
水気を切ったそうめんを温めたテンジャンチゲの鍋に加え、強火で1〜2分、さっと煮立たせます。短時間で、テンジャンチゲの濃厚なスープが細いそうめんにしっかりと絡み、一層深い味わいになります。
Step 8
出来上がったテンジャンうどんを、土鍋や器に盛り付けたら完成です！残ったテンジャンチゲを活用した、これ以上簡単で美味しい料理はないでしょう。小腹が空いた時や、手軽に済ませたい時にぜひ作ってみてください！
