Fideos de Doenjang con Sobras de Estofado: Receta Rápida y Fácil
Transforma las Sobras de Doenjang Jjigae en Fideos Deliciosos | Plato de Fideos Sencillo | Receta de Estofado de Doenjang
¡Aquí tienes una forma fantástica de aprovechar ese doenjang jjigae sobrante cuando te queda un poco! Con solo el doenjang jjigae restante y unos fideos somen, puedes crear fácilmente un plato de fideos satisfactorio y sabroso. Es una manera sencilla pero deliciosa de disfrutar los ricos sabores del doenjang.
Ingredientes- Doenjang jjigae sobrante (la cantidad que tengas)
- Fideos somen (para 1-2 porciones)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte el doenjang jjigae sobrante en una olla y recalienta suavemente a fuego bajo. Calentarlo lentamente ayuda a preservar los sabores profundos y sabrosos del estofado.
Step 2
En otro fogón, pon a hervir una olla con abundante agua. Esta será para cocinar los fideos somen. Usa mucha agua para que los fideos no se peguen entre sí.
Step 3
Ajusta la cantidad de fideos somen según tu preferencia. Típicamente, un manojo de fideos en la mano es aproximadamente una porción. La cantidad que se muestra aquí es aproximadamente para una persona, así que siéntete libre de ajustar según cuánto quieras comer.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los fideos somen y cocínalos. Los fideos somen se cocinan muy rápido, así que presta atención al tiempo de cocción para asegurar que tengan una textura masticable agradable.
Step 5
Mientras los fideos se cocinan, remuévelos suavemente con palillos de vez en cuando para evitar que se agrupen o se peguen al fondo de la olla. Esto ayuda a que los fideos permanezcan separados y perfectamente cocidos.
Step 6
Cuando los fideos estén cocidos entre un 70% y 80%, puedes escurrirlos y enjuagarlos con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto da como resultado un caldo más claro y ligero. Sin embargo, yo prefiero un caldo más espeso y rico, así que transferí directamente los fideos cocidos (ligeramente escurridos) del agua hirviendo al doenjang jjigae. De esta manera, los fideos absorben más sabor del estofado. Puedes elegir el enjuague con agua fría si prefieres un sabor más ligero.
Step 7
Añade los fideos somen escurridos al doenjang jjigae caliente y llévalo a ebullición rápida a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos. Esta cocción rápida permite que los fideos finos absorban completamente el rico caldo de doenjang, mejorando el sabor general.
Step 8
Sirve los fideos de doenjang terminados en un ttukbaegi (olla de barro) o un cuenco para una presentación hermosa. ¡Este es el plato fácil y delicioso definitivo para cualquier doenjang jjigae sobrante! Perfecto para una comida rápida o un tentempié.
